植物甾醇对心血管疾病作用的研究现状

发布时间：2017-04-12 17:11

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【摘要】：植物甾醇作为一种生物活性物质具有许多重要的生理功能和独特的营养特性,可广泛应用于保健食品和医药品,对于心脑血管疾病的预防与治疗具有显著的作用。本文对心脑血管疾病的成因、发病机制进行了概述,并对植物甾醇的结构分类、理化性质、作用机制,相关产品开发的现状和新的加工技术进行系统的综述,以期为今后更好地开发与施惠于人类提供依据。
【作者单位】： 天津市食品生物技术重点实验室 天津商业大学生物技术与食品科学学院;
【关键词】： 植物甾醇 心脑血管疾病 降脂 降胆固醇
【基金】：国家自然科学基金项目(31071522)
【分类号】：R54
【正文快照】： 心血管疾病是指由于高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化等所导致的心脏及全身组织发生缺血性或出血性涉及循环系统的疾病,它已成为导致人类死亡的首要病因,临床治疗大多要严格依赖药物,而各类降脂、降低胆固醇药物的副作用使得其治疗和应用受到了极大的限制,因此大力发展可降低

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本文编号：301759