壳寡糖、抗性淀粉及其复合物对高脂饮食大鼠脂代谢及肠道菌群的影响

发布时间：2018-04-25 08:10

  本文选题：壳寡糖 + 抗性淀粉　； 参考：《中国食品添加剂》2016年11期

【摘要】：目的:探讨壳寡糖、抗性淀粉及其复合物对高脂饮食大鼠肠道菌群的影响。方法:50只SD大鼠随机分为正常对照组、高脂饲料组和三组干预组,干预组分别灌胃壳寡糖(CO,0.3g/天·只)、抗性淀粉(RS,1.2g/天·只)和复合物(SE,1.5g/天·只)进行干预,于第6周末进行血脂和粪便菌群结构分析。结果:和正常对照组相比,高脂饮食使肠道菌群丰度和多样性下降,血清总胆固醇(TC),总甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL-C)显著升高(p0.05)。经实验组干预后血脂指标、肠道菌群多样性均有不同程度的改善,其中SE干预组降血脂效果最显著。CO、RS、SE干预组分别以埃希氏杆菌属、双歧杆菌属、乳酸菌属和乳杆菌属为差异菌群。结论:复合物通过促进益生菌、抑制腐败菌改善肠道微生态,从而调节脂质代谢,且降血脂效果优于抗性淀粉和壳寡糖单独作用。
[Abstract]:Aim: to investigate the effects of chitosan, resistant starch and its complex on intestinal flora of rats with high fat diet. Methods Fifty Sprague-Dawley rats were randomly divided into three groups: normal control group, high-fat diet group and three intervention groups. The intervention group was treated with 0.3g / d chitosan oligosaccharide, 1.2g / d resistant starch RSN and 1.5g / d complex. Blood lipids and fecal microflora were analyzed at the end of the 6th week. Results: compared with the control group, high fat diet decreased the abundance and diversity of intestinal flora, serum total cholesterol, total triglyceride (TG) and low density lipoprotein (LDL-C) increased significantly (P 0.05). After the intervention of the experimental group, the indexes of blood lipid and the diversity of intestinal flora were improved to some extent. Among them, the SE intervention group had the most significant effect of lowering blood lipid. The most significant effect of SE intervention group was Escherichia coli and Bifidobacterium, respectively. Lactobacillus and Lactobacillus are different flora. Conclusion: the complex can improve intestinal microecology by promoting probiotics and inhibiting spoilage bacteria, thereby regulating lipid metabolism, and the effect of lowering blood lipid is better than that of resistant starch and chitosan alone.
【作者单位】： 天津科技大学食品工程与生物技术学院;
【分类号】：R965

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