药用油脂辅料中反式脂肪酸的GC-MS法测定

发布时间：2018-07-03 06:27

  本文选题：药用油脂辅料 + 反式脂肪酸　； 参考：《中国医药工业杂志》2017年02期

【摘要】：建立了气相色谱-质谱法测定药用油脂辅料中的反式脂肪酸,以提高药用油脂辅料的质量标准。样品甲酯化后,气相色谱采用SP-2560弹性石英毛细管柱,进样口温度250℃,程序升温。质谱采用电子轰击(EI)离子源,以全扫描(Scan,范围m/z 40~m/z 390)模式进行定性检测,再使用单离子监测(SIM)模式以消除背景干扰进行定量,灵敏度更高。应用本法检测Fapas(Food Analysis Performance Assessment Scheme)质控样品,以验证方法可行性和准确性,结果 |z|2。采用本法测定药用辅料级和食用级大豆油、玉米油、花生油、橄榄油等7种油样中的反式脂肪酸,结果显示,共52组分的脂肪酸甲酯完全分离。药用大豆油中反式脂肪酸的总含量较高(2%);其次是精制玉米油,总含量大于1%;其他5种油样中总含量较少,均小于1%。结果表明,有必要对药用油脂辅料特别是大豆油中的反式脂肪酸加以控制。
[Abstract]:The trans fatty acids were determined by gas chromatography - mass spectrometry ( GC - MS ) for the determination of trans fatty acids in pharmaceutical oil and fat auxiliary materials . After methyl esterification , the trans fatty acids in seven oil samples were determined by GC - MS . The results showed that the total content of trans fatty acids in oil samples was higher ( 2 % ) . The results showed that the total content of trans fatty acids in medical soybean oil was higher than 1 % . The results showed that the trans fatty acids in the oil and fat adjuvants , especially the trans fatty acids in soybean oil , were controlled .
【作者单位】： 中国医药工业研究总院;上海市食品药品检验所;
【分类号】：R927;O657.63

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本文编号：2092736