利用重力场流分离技术探究5种药用淀粉酶解特性

发布时间：2021-05-11 07:45

　　目的应用重力场流分离（GrFFF）等技术对5种药用淀粉的酶解特性进行探究。方法首先,应用GrFFF表征5种药用淀粉的酶解速率,并测定还原糖含量验证GrFFF的结果。其次,分别利用扫描电镜（SEM）和粒度仪表征淀粉酶解过程中颗粒形态与尺寸分布的变化。结果 5种药用淀粉——蜡质玉米淀粉、马铃薯淀粉、豌豆淀粉、小麦淀粉、普通玉米淀粉的酶解速率依次递减;前2种与后3种分别在6～12 H、12～24 H达到最大酶解速率;随着酶解时间增加,颗粒。尺寸分布范围变广、平均尺寸增加;还原糖含量测定实验、SEM、粒度仪表征结果与GrFFF基本一致。结论 GrFFF是表征药用淀粉酶解的有效方法,拓展了GrFFF的应用范围,同时为淀粉在医药与食品领域的开发利用提供参考。 

【文章来源】：中国药学杂志. 2020,55(08)北大核心CSCD

【文章页数】：8 页


本文编号：3181027