维生素U含量测定方法的研究进展

发布时间：2021-06-06 21:02

　　维生素U作为一种天然氨基酸,其化学性质为一种类似维生素的物质——S-甲基甲硫氨酸。主要从滴定法、色谱法和质谱法等不同检测方法进行综述,探讨这些分析方法的基本原理和优缺点,并对食品和药品中维生素U测定技术和方法的发展趋势进行展望。 

【文章来源】：食品工业. 2020,41(08)北大核心

【文章页数】：4 页

【部分图文】：

S-甲基甲硫氨酸（2）在酸碱、热等条件下降解生成二甲基硫醚（1）反应方程

植物和动物中维生素U是由L-甲硫氨酸先转化为S-腺苷甲硫氨酸，再通过甲硫氨酸甲基转移酶和同型半胱氨酸甲基转移酶的作用合成（图2)[20]。维生素U是许多代谢途径的中间体，其合成可降低游离甲硫氨酸及其活性衍生物S-腺苷甲硫氨酸的浓度[21]。测定食品系统中维生素U的含量，难点在于维生素U在植物和动物体内代谢的复杂性和其结构的不稳定性。近些年，国内外研究者多将几种检测技术结合使用以精确定量测定维生素U。目前主要的方法是氨基酸分析仪、液相色谱法、质谱法等之间的联用。2.1 液相色谱与氨基酸分析仪联用

【参考文献】：
期刊论文
[1]对比实验法在无机及分析化学实验教学中的应用——以银量法测定氯含量实验为例[J]. 卢爱党,王铁男,杨珊,李红岩.  化学教育(中英文). 2019(08)
[2]不同等级的梅花鹿鹿茸药材中氨基酸含量的柱前衍生-高效液相色谱法测定[J]. 唐晓雷,何慧楠,赵悦名,刘雪莹,陈昊媛,卢姝言,张玉尧,赵大庆,刘莉,齐滨.  时珍国医国药. 2019(03)
[3]维生素U对丙戊酸钠所致大鼠肾毒性的保护作用[J]. 江娇美,陆晓妹,张明,赵晶,冷宇,吴鹏程,王芬.  癫痫杂志. 2018(06)
[4]电位滴定法测定维生素U制剂中维生素U的含量[J]. 陈莉.  中国药师. 2017(10)
[5]B族维生素测定方法的研究进展[J]. 毛青兰,王岸娜,吴立根.  粮食与油脂. 2017(09)
[6]薄层色谱-生物自显影联用检测残留抗生素的研究[J]. 唐惠玲,尹鸿萍.  食品工业. 2017(01)
[7]正交试验优选维U颠茄铝胶囊中维生素U的HPLC柱前衍生条件[J]. 王林凤.  中国医药导报. 2016(34)
[8]柱前衍生化HPLC法测定维U颠茄铝胶囊中维生素U的含量[J]. 马经明,赵吉平.  药物分析杂志. 2016(07)
[9]全自动氨基酸分析仪法测定不同年份黄酒中游离氨基酸的含量[J]. 苗雨田,杨悠悠,王浩,刘佟,杨永坛.  食品安全质量检测学报. 2015(04)
[10]高效液相色谱技术检测食品中生物胺的研究进展[J]. 孙钦秀,陈倩,孔保华,董福家,刘骞.  食品工业. 2014(12)

硕士论文
[1]制麦过程中DMS的变化及影响因素[D]. 王芝梅.大连工业大学 2009



本文编号：3215136