响应面法优化微波辅助提取菜豆总黄酮工艺及对运动大鼠心肌线粒体的影响

发布时间：2021-12-28 22:40

　　通过响应面法优化微波辅助提取菜豆总黄酮工艺,并研究其对运动大鼠心肌线粒体的影响。结果表明:采用乙醇体积分数为61%、微波功率为355 W、微波温度为50℃时,进行3次平行试验,以验证工艺的稳定性,实际得出的菜豆总黄酮平均提取率为2.43%,与理论值相比误差较小,表明该方案适合用来提取菜豆总黄酮。同时对大鼠灌胃菜豆总黄酮表明其具有良好的抗氧化能力,并起到清除自由基的作用,进而对心肌线粒体起到保护作用。 

【文章来源】：食品研究与开发. 2020,41(12)北大核心

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

液料比对菜豆总黄酮提取率的影响

乙醇体积分数对菜豆总黄酮提取率的影响见图2。根据图2分析得出，在乙醇体积分数40%～60%之间，菜豆总黄酮提取率是逐渐上升的，当乙醇体积分数在60%时，提取率达到最高。但是在60%～80%之间，菜豆总黄酮提取率反而降低。首先随着乙醇体积分数的增加，有利于样品的提取，但是溶剂一旦超过一定的浓度就会导致样品中其他亲脂性成分溶出，影响菜豆总黄酮的溶解度[9]。

微波时间对菜豆总黄酮提取率的影响见图3。根据图3分析得出，随着时间的延长，菜豆总黄酮提取率逐渐提高，当微波时间达到16 min时，提取率达到最高，之后继续延长时间，提取率变化不大。可能是因为微波时间短时菜豆总黄酮溶出不完全。但是微波时间过长会导致菜豆总黄酮结构遭到破坏，造成不必要的浪费[10]。

【参考文献】：
期刊论文
[1]超声波辅助提取金线草黄酮工艺研究[J]. 韩保庆,李燕,张华,郄小艺.  粮食与油脂. 2019(03)
[2]响应面法优化微波辅助提取艾叶总黄酮的工艺研究[J]. 黄艳玲,熊建文,蔡锦源,易慧.  轻工科技. 2019(02)
[3]响应面法优化杭白菊中黄酮类化合物提取工艺研究[J]. 黄涵年,董浠婷.  现代农业科技. 2018(24)
[4]罗汉果叶黄酮对力竭性运动大鼠心肌线粒体的影响[J]. 谢一锋.  科技资讯. 2018(12)
[5]响应面优化超声辅助提取豌豆总黄酮工艺研究[J]. 康永锋,薛永刚,韩巧英.  食品研究与开发. 2018(02)
[6]菜豆的营养价值评价与分析[J]. 冯国军,刘大军.  北方园艺. 2016(24)
[7]响应面试验优化超声辅助提取金银花叶黄酮工艺及其抗氧化活性[J]. 罗磊,张冰洁,朱文学,刘云宏,王雅琪,董金龙.  食品科学. 2016(06)
[8]响应面优化超声波辅助酶法提取橘皮黄酮的研究[J]. 王金柱,刘春霞,刘凤云.  食品研究与开发. 2016(04)
[9]富硒板党对力竭运动大鼠心肌线粒体抗氧化作用的影响[J]. 王振富,钟灵,肖本见.  中国应用生理学杂志. 2013(02)
[10]温度对菜豆货架期水分损失影响的预测模型[J]. 田维娜,赵秀文,杨林,曹建康,姜微波.  中国食品学报. 2012(01)

硕士论文
[1]菜豆豆荚中化学成分研究[D]. 涂建飞.吉林农业大学 2013
[2]耐力运动训练对大鼠心功能及心肌线粒体能量代谢的影响[D]. 陆燕玲.广西师范大学 2011



本文编号：3554868