1092件食品样品检测结果分析

发布时间：2017-11-19 21:24

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【摘要】：目的了解昆明2013—2015年地区食品安全基本状况,为食品安全风险评估、标准制(修)订提供监测数据,同时也可以提示食品安全隐患,为食品卫生监管提供可靠依据。方法对糕点、调味品、饮料等15类食品,按照GB/T5009(《食品卫生标准检验方法理化部分》)和GB 4789(《食品安全国家标准食品微生物学检验》)国家标准检验方法进行检验,依据现行有效的食品安全国家标准进行判定,并对检测结果进行汇总分析。结果 2013—2015年共检测食品1092件。合格率为72.16%;10 374项次,合格率为93.45%。酱油等6类食品检测结果较好,合格率均在90%以上;植物蛋白饮品,果蔬汁,凉拌菜等食品合格率相对较低。结论该地区食品检测结果总体状况一般。食品检验中项次不合格主要原因是微生物污染。植物蛋白饮品、果蔬汁、凉拌菜等食品合格率相对较低,具有一定的安全隐患。建议有关部门加强对食品行业的卫生监管力度,尤其对不合格率较高的食品进行重点关注。
【作者单位】： 昆明市疾病预防控制中心;
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 食品卫生检测是整个卫生监督工作的基础,是保障食品安全的重要手段,可为开展食品安全风险评估和监督部门执法提供科学依据[1]。据统计,在过去的20余年中食源性疾病的发生呈现明显的上升趋势[2]。在美国一次调查报告中表明,有超过95%的中国城市消费者认为食品安全在生活中是非

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本文编号：1204973