抗性淀粉可以短期降低血糖水平

发布时间：2018-03-05 11:17

  本文选题：抗性淀粉　切入点：膳食纤维　出处：《中国食品学报》2017年04期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：正一篇发表在《Nutrients》杂志上的研究表明,一种以马铃薯为基础、无粒状的抗性淀粉类型4可能会短期降低血糖含量。在KGKSynergize进行的临床研究中,由Ingredion选出28名健康志愿者,志愿者分别食用由膳食纤维和精制小麦粉(总膳食纤维24.1g)制作成的饼干(膳食纤维饼干)、由麦芽糊精和精制面粉(总膳食纤维0.5g)制作而成的饼干(非膳食纤维饼干),并测定受试者的血糖和胰岛素含量。研究人员发现,与非膳食纤维
[Abstract]:A recent study published in the journal Nutrients showed that a potato-based, non-granular resistant starch type 4 might reduce blood sugar levels in the short term. In a clinical study conducted by KGKSynergize, 28 healthy volunteers were selected by Ingredion. The volunteers ate biscuits made from dietary fiber and refined wheat flour (total dietary fiber 24.1 g) (dietary fiber biscuit) and biscuits made from maltodextrin and refined flour (total dietary fiber 0.5 g) respectively (non-dietary fiber cake). And measured the blood sugar and insulin levels. The researchers found, And non-dietary fiber
【分类号】：R151;TS971

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本文编号：1570020