成都市居民对餐饮营养信息标示需求的调查

发布时间：2018-05-16 18:23

  本文选题：城市居民 + 餐饮营养信息标示　； 参考：《卫生研究》2015年01期

【摘要】：目的调查成都市居民对餐饮营养信息标示的需求。方法编制并检验餐厅菜品营养信息标示调查问卷,采用方便抽样,在非就餐环境、中式快餐店、西餐厅对成都市居民进行调查。结果 (1)76.6%调查对象支持对菜品进行营养信息标示,51.5%的调查对象在获得菜品营养信息后改变了点餐,选择了低能量食物。(2)简洁明了、通俗易懂的文字型营养信息标示认可度高于数据型标示。(3)点菜过程延长,对营养知识理解障碍是调查对象担心的主要问题。结论餐饮营养信息标示具有必要性和可行性。
[Abstract]:......
【作者单位】： 四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室;昆明市疾病预防控制中心;成都市龙泉驿区疾病预防控制中心;德阳市疾病预防控制中心;
【基金】：中国肯德基餐饮健康基金
【分类号】：R151

【参考文献】

相关期刊论文 前1条

1 邢继红;;试论中餐餐馆饮食存在的营养问题与对策[J];中国食物与营养;2010年04期

【共引文献】

相关期刊论文 前2条

1 杨阳;吕慧;周海腾;吕新河;蒋淼;王少康;孙桂菊;;南京市酒店就餐顾客营养素摄入量调查分析[J];重庆医学;2015年03期

2 吕新河;吕慧;孙桂菊;曹阳;;南京市四星级以上酒店菜品营养成分评价[J];现代预防医学;2014年05期

【相似文献】

相关期刊论文 前10条

1 陈征;宫伟彦;张妍;丁彩翠;宋超;;中国营养信息传播工作建设刍议[J];中国预防医学杂志;2014年03期

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相关重要报纸文章 前2条

1 记者 周婷玉;卫生部:严禁用错误营养信息欺骗公众[N];新华每日电讯;2010年

2 记者　蒋杰升　实习生　金鑫;医务渠道成了外资奶粉天下？[N];民营经济报;2005年

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本文编号：1897927