固相萃取超快速液相色谱-串联质谱同时测定熟肉制品中常用人工合成色素

发布时间：2018-12-21 13:00

【摘要】：目的建立一种同时测定熟肉制品中7种常用人工合成色素的固相萃取超快速液相色谱-串联质谱UFLC-MS/MS分析方法。方法熟肉制品用混合提取液提取后,用WAX固相萃取小柱净化,以乙腈和5 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相,采用梯度洗脱方式在Shim-pack XR-ODS II色谱柱(75 mm×2.0 mm i.d.,2.2μm)上进行分离,以电喷雾负离子模式进行质谱分析。结果 7种人工合成色素在检测范围内均具有良好的线性关系(r0.999),方法的定量限0.7~5.0μg/kg,熟肉制品的回收率88.2%~106.5%,RSDs 1.2%~5.0%。结论 UFLC-MS/MS法灵敏度高、重现性好、分析速度快,可用于熟肉制品中人工合成色素的确证检测。
[Abstract]:Objective to establish a method for the simultaneous determination of seven synthetic pigments in cooked meat products by solid phase extraction (SPE) and ultrafast liquid chromatography-tandem mass spectrometry (UFLC-MS/MS). Methods the cooked meat products were extracted with mixed extract and purified by WAX solid-phase extraction column. Acetonitrile and 5 mmol/L ammonium acetate solution were used as mobile phase and gradient elution was used on Shim-pack XR-ODS II column (75 mm 脳 2.0 mm i.d..) The separation was performed on 2.2 渭 m and the mass spectrometry was performed by electrospray anion mode. Results there was a good linear relationship (r 0.999) among the seven synthetic pigments. The quantitative limit of the method was 0.75.0 渭 g / kg, and the recovery rate of cooked meat products was 88.20.106.5% RSDs 1.2and 5.0 渭 g / kg. Conclusion UFLC-MS/MS method has high sensitivity, good reproducibility and fast analytical speed. It can be used for the identification and detection of synthetic pigments in cooked meat products.
【作者单位】： 宁波市疾病预防控制中心浙江省微量有毒化学物健康风险评估技术研究重点实验室宁波市毒物研究与控制重点实验室;
【基金】：浙江省自然科学基金(No.LY13B050003) 宁波市自然科学基金(No.2013A610243) 浙江省医药卫生科学研究基金(No.2013KYA187)
【分类号】：R155.5

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：2388942