荆门市28所学校学生餐微生物监测结果

发布时间：2019-06-27 16:31

【摘要】：正学生餐卫生状况直接关系到学生的身体健康。为加强对学生集体用餐的管理,保证饮食卫生,改善学生营养状况,保障学生的健康成长,国家于1996年发布了《学生集体用餐卫生监督办法》。但由于各方面原因,目前我国由学生餐引起的食物中毒事件时仍有发生,其中很多由微生物污染引起[1-3]。湖北省荆门市学校食物中毒事件也屡见不鲜,如2012年某重点小学发生由蜡样芽孢杆菌污染学生中餐豆皮炒肉引
[Abstract]:The hygienic condition of the students' meals is directly related to the health of the students. In order to strengthen the management of students' collective eating, ensure dietary hygiene, improve students' nutritional status and ensure the healthy growth of students, the State issued the measures for the Supervision of Student Collective Dining Sanitation in 1996. However, due to various reasons, food poisoning caused by students' meals still occurs in China, many of which are caused by microbial pollution. Food poisoning incidents in schools in Jingmen City, Hubei Province are also common. For example, in 2012, a key primary school was contaminated with Bacillus cereus and fried meat with Chinese bean skin.
【作者单位】： 湖北省荆门市疾病预防控制中心;
【分类号】：R155.5

【参考文献】

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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本文编号：2506965