2016至2018年无锡市梁溪区市售食品主要化学污染物的监测分析

发布时间：2022-01-22 15:35

　　目的通过食品安全风险监测了解辖区内市售食品主要化学污染物及有害因素的污染水平,分析危害因素的分布和可能来源。方法根据市区两级食品安全风险监测实施方案开展食品化学污染物及有害因素监测,依照现行食品安全国家标准进行采样和检验。结果 2016至2018年共采集食品324件,合格317件,合格率97.84%,其中淀粉及其制品中含铝添加剂超标,超标率18.52%;水产品中重金属铅、镉超标,超标率1.42%。结论无锡市梁溪区市售食品主要化学污染状况总体较好,但仍存在一定的食品安全隐患,应继续完善食品安全风险监测体系,加强主动监测和监管力度,以降低食源性疾病的发生率。 

【文章来源】：当代医学. 2020,26(25)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 样品采集
    1.2 检测与评价方法
    1.3 统计学方法
2 结果
    2.1 2016至2018年食品主要化学污染物监测合格情况
    2.2 2016至2018年各类食品主要化学污染物检测合格情况
    2.3 2016至2018年食品主要化学污染物检出及超标情况
3 讨论


【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3602457