甘油二酯对试验小鼠生理机能与肠道微生物的影响

发布时间：2023-05-06 02:56

　　甘油二酯因其独特的代谢途径而具有多种生理功能。近年来,甘油二酯被广泛使用,日益受到人们的关注和重视。甘油二酯不仅是油脂的天然的成分,同时是油脂在体内的代谢产物,更是一种具有多种功能的添加剂,有着广泛的应用前景。本文介绍了近年来国内有关甘油二酯的生理功能、代谢机制,并以甘油二酯为原料,依照中华人民共和国《食品安全性毒理学评价程序和方法》对昆种小鼠进行了急性毒性试验和遗传毒性试验(包括骨髓嗜多染红细胞微核试验、精子畸形试验、30天喂养试验),并对30天喂养试验后小鼠脏器的组织切片检测甘油二酯对小鼠脏器的影响,再通过变性梯度凝胶电泳法(DGGE)试验检测小鼠经甘油二酯灌胃后肠道菌群的结构变化,综合评价甘油二酯对小鼠生理机能的影响。结果表明：甘油二酯油对小鼠的经口LD50>10000mg/(kg· bw),依照急性毒性分级,属于实际无毒物；甘油二酯在最高剂量4000mg/(kg·bw)对小鼠骨髓细胞染色体无毒效应及断裂效应,即甘油二酯微核试验结果为阴性；甘油二酯在本试验剂量范围内,对小鼠生殖细胞没有致畸性,即该受试物精子畸形试验结果显示为阴性；30d喂养对小鼠的一般表征情况、血液学指标包...

【文章页数】：60 页

【学位级别】：硕士

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摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
    1.1 DAG的保健功能
        1.1.1 改善餐后血脂
        1.1.2 抑制体重
        1.1.3 预防动脉血栓
    1.2 DAG在体内代谢机理的研究
    1.3 DAG的制取、纯化及分析方法
        1.3.1 DAG的制取方法
        1.3.2 DAG的纯化方法
        1.3.3 DAG的分析方法
    1.4 肠道菌群与宿主能量代谢的关系
    1.5 DGGE技术在菌群结构和动态解析中的作用
        1.5.1 DGGE的原理
        1.5.2 基本流程
    1.6 研究目的和意义
    1.7 研究内容
第二章 DAG对试验小鼠毒性的影响
    2.1 材料
        2.1.1 原料
        2.1.2 试验动物
    2.2 主要试剂和设备
        2.2.1 主要试剂
        2.2.2 主要仪器设备
    2.3 主要分析软件
    2.4 研究方法
    2.5 结果与分析
        2.5.1 小鼠急性毒性试验结果
        2.5.2 小鼠遗传毒性试验结果
        2.5.3 综合分析
第三章 DAG对试验小鼠主要脏器的的影响
    3.1 主要试剂和设备
        3.1.1 主要试剂
        3.1.2 相关试剂配制
        3.1.3 主要仪器设备
    3.2 研究方法
    3.3 结果与分析
第四章 DAG对试验小鼠肠道微生物的影响
    4.1 材料
        4.1.1 主要试剂
        4.1.2 相关试剂配制
    4.2 研究方法
        4.2.1 PCR扩增
        4.2.2 DGGE分析
    4.3 结果与分析
        4.3.1 靶标16S rDNA V6-V8区通用引物PCR-DGGE分析
        4.3.2 靶标16S rDNA双歧杆菌属特异引物PCR-DGGE分析
        4.3.3 靶标16S rDNA乳酸杆菌菌属特异引物PCR-DGGE分析
        4.3.4 靶标16S rDNA梭菌属Ⅳ簇特异引物PCR-DGGE分析
本文主要结论
创新点与展望
参考文献
致谢
作者简历



本文编号：3808885