学生营养改善计划地区2013年学生食物摄入情况

发布时间：2017-10-04 16:37

  本文关键词：学生营养改善计划地区2013年学生食物摄入情况

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【摘要】：目的分析"农村义务教育学生营养改善计划"地区2013年学生的食物摄入情况,为进一步改善我国农村地区学生营养状况提供基础数据。方法按照多阶段分层随机整群抽样的原则,从50个重点监测县中,按照学校食堂供餐、企业(单位)供餐和家庭(个人)托餐等3种供餐模式抽取小学、初中各2所,再从中抽取小学三年级到初中三年级的学生,每个年级抽取1~2个班,每个年级学生40名左右,采用统一编制的调查表收集学生主要食物的摄入情况。共调查学生29 317名,其中小学生16 730名(57.1%),初中生12 587名(42.9%)。结果学生每周5 d及以上吃肉类、蛋类、奶类、豆类的分别仅占17.8%,14.1%,17.0%,5.6%,新鲜蔬菜的摄入以每天2种为主(36.8%)。初中生和小学生的肉类、蛋类、奶类的摄入频次差异均无统计学意义(P值均0.05);初中生豆类的摄入频次低于小学生(Z=5.09,P0.01),新鲜蔬菜的频次高于小学生(Z=-3.65,P0.01)。结论我国贫困农村学生膳食结构有待改善。要加强对学生的营养膳食指导,提高优质蛋白的摄入是增加新鲜蔬菜的种类和数量。
【作者单位】： 中国疾病预防控制中心营养与健康所;
【关键词】： 食品供应 营养调查 学生 农村人口
【分类号】：R153.2
【正文快照】： 儿童青少年正处于生长发育的高峰时期,对能量和营养素的需要量相对较高。因此,要提高他们优质蛋白质(奶、豆类、蛋、肉和鱼虾类等)的摄入,同时搭配适量蔬菜与水果,以满足维生素和矿物质的需要[1]。有研究表明,目前营养不良仍然是发展中国家儿童死亡的主要原因之一[2]。为提高

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本文编号：971715