茶叶中多糖及多酚类成分的理化性质及活性研究

发布时间：2022-01-27 10:27

　　本研究的目的是比较绿茶、乌龙茶、红茶多糖和多酚的理化性质和生物活性。首先,利用综合提取法从绿茶、乌龙茶和红茶中提取纯化茶多糖（GTPS,OTPS,BTPS）和茶多酚（GTP,OTP,BTP）。超滤获得不同分子量范围的OTPS,对其进行单糖组成测定、粘度测定、红外光谱分析、扫描电镜观察等,并考察茶多糖和茶多酚联合后的抗氧化活性以及对肝癌SMMC7721,卵巢癌SKOV3及宫颈癌HeLa细胞的抑制作用。实验结果表明分子量大于80 KDa的乌龙茶多糖（OTPS1）粘度最高;糖醛酸含量最高;扫描电镜下观察呈多孔状;OTPS和OTP能够协同清除DPPH自由基并对肝癌SMMC7721细胞有最强的协同抑制作用,且具有浓度依赖性。其次,为模拟OTPS1和OTP的体内抗肝癌作用,建立H22荷瘤小鼠模型,考察其对小鼠肿瘤生长的抑制作用以及对血清中抗氧化酶及细胞因子水平的影响。实验结果表明,OTPS1和OTP能够协同抑制荷瘤小鼠的肿瘤生长,提高水食效率,改善生存质量。同时,联合用药能够显著提高肝脏中SOD,CAT,GSH-Px的水平（p<0.05）,降低MDA的含量,降低ALT和AST的水平。另外,血... 

【文章来源】：天津大学天津市211工程院校985工程院校教育部直属院校

【文章页数】：95 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

OTPS各个组分的红外光谱图

2.4.4 乌龙茶多糖各组分的扫描电镜分析扫描结果如图 2-2 所示，乌龙茶多糖的四个组分在大小和形状方面有区别。OTPS4 的表面呈块状（D1 和 D2），OTPS2 和 OTPS3 为片状且表面光滑（B1 和B2；C1 和 C2），OTPS1 则呈现出多孔状的表面结构（A1 和 A2）。

图 2-3 绿茶，乌龙茶和红茶多糖和多酚对 SMMC7721，SKOV3 和 HeLa 细胞的的抑制作用。A：茶多糖对癌细胞的抑制作用；B：茶多酚对癌细胞的抑制作用Fig. 2-3 The inhibitory rate of green, oolong and black tea polysaccharides and polyphenols onSMMC7721, SKOV3 and Hela cells. A. The inhibitory rate of TPS on three cancer cells. B. The

【参考文献】：
期刊论文
[1]茶树花多糖免疫调节与抗肿瘤活性的研究(英文)[J]. 韩铨,凌泽杰,何普明,熊昌云.  生物化学与生物物理进展. 2010(06)
[2]不同方法提制的茶叶粗多糖的光谱分析[J]. 陈小强,叶阳,成浩,周瑛,杨亚军.  光谱学与光谱分析. 2009(04)



本文编号：3612312