高中生物学教学中渗透营养健康教育的研究
发布时间：2021-04-25 01:07
营养是维持健康的基石,培养学生的营养健康意识有助于提高他们的身体素质,而通过营养健康教育可以让学生逐步形成良好的生活方式和养成合理的饮食习惯,因此学校有必要让学生学习学科知识的同时向他们普及营养健康教育。国际社会普遍认为在学科中渗透营养健康教育是最有效的途径,因此学校应该将两者合理的融合在一起,让学生在课堂中学习学科知识的同时,也能逐步了解营养健康教育相关的知识,从而形成良好的营养健康意识。在生物学课堂中进行营养健康教育具有很大的优势,例如高中生物学有许多知识与营养健康知识相联系,在课堂上,教师可以采取适当的教学方法将一些生物学知识与营养健康概念相融,使理论生活化,达到教学目标的同时提高了学生的营养健康知识水平,并且通过不断的教育,使学生对营养健康认识不断提高,从而养成良好的饮食习惯;高中生物学还具有健全的知识体系,有助于教师科学的、系统的进行营养健康教育,从而达到良好的教育效果。论文的撰写采用文献分析、问卷调查等方法,通过对大量文献的研究,阐述了国内外营养健康教育现状,结合KAP问卷调查结果及教师访谈探索了渗透营养健康教育的原则及教学策略,通过半年的时间对汤原县高级中学高一学年的四个...
【文章来源】：哈尔滨师范大学黑龙江省
【文章页数】：56 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
第1章 绪论
1.1 研究背景
1.1.1 社会未来发展的需求
1.1.2 我国普通高中生物学《课程标准》的需求
1.2 文献综述
1.2.1 国外营养健康教育的研究现状
1.2.2 国内营养健康教育的研究现状
1.2.3 我国营养健康教育主要存在的问题
1.3 在高中生物学教学中渗透营养健康教育的必要性和重要性
1.3.1 渗透的必要性
1.3.2 渗透的重要性
1.4 研究目的及意义
1.4.1 研究目的
1.4.2 研究意义
1.5 研究的内容、方法、思路及创新之处
1.5.1 研究内容及方法
1.5.2 研究思路
1.5.3 创新之处
第2章 核心概念及理论基础
2.1 核心概念
2.1.1 营养与健康
2.1.2 健康教育
2.1.3 营养健康教育
2.2 理论基础
2.2.1 建构主义理论
2.2.2 认知同化学习理论
2.2.3 人本主义学习理论
2.3 本章小结
第3章 高中生KAP问卷调查及教师访谈
3.1 KAP问卷调查及分析
3.1.1 调查对象
3.1.2 调查内容及方法
3.1.3 调查问卷的编制
3.1.4 调查结果与分析
3.2 教师访谈及分析
3.2.1 访谈过程
3.2.2 结果与分析
3.3 本章小结
第4章 高中生物学教学中渗透营养健康教育的实践研究
4.1 营养健康教育在高中生物学教学中的切入点
4.1.1 利用生物教材渗透营养健康教育
4.1.2 利用练习题渗透营养健康教育
4.1.3 利用实验渗透营养健康教育
4.2 在教学中渗透营养健康教育的教学原则
4.2.1 启发性原则
4.2.2 理论联系实际原则
4.2.3 合理融入营养健康知识及时间比例
4.3 在教学中渗透营养健康教育的教学策略及教学案例
4.3.1 合作学习策略及教学案例
4.3.2 问题教学策略及教学案例
4.4 本章小结
第5章 渗透营养健康教育的研究结果及分析讨论
5.1 渗透营养健康教育的研究结果
5.1.1 渗透前后学生营养健康知识的比较
5.1.2 渗透前后学生对待营养健康态度比较
5.1.3 渗透前后学生营养健康行为比较
5.1.4 渗透前后学生生物成绩比较
5.2 分析与讨论
5.2.1 渗透前学生营养健康知识、态度、行为方面存在的问题
5.2.2 渗透后的效果及问题
5.2.3 对相关部门的建议
5.3 本章小结
结论
参考文献
附录
附录1 高中生营养健康KAP调查问卷（1）
附录2 高中生营养健康KAP调查问卷（2）
附录3 访谈提纲
攻读硕士学位期间所发表的学术论文
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]国内外现行注册营养师制度比较分析[J]. 沈秀华,马爱国,杨月欣,蔡威. 营养学报. 2018(05)
[2]我国青少年体质健康促进中营养政策的失位与弥补[J]. 郇昌店. 中国食物与营养. 2018(03)
[3]日本学校营养午餐中全方位的教育[J]. 李冬梅. 上海教育. 2017(26)
[4]基于核心素养的澳大利亚国家课程标准研究[J]. 李湘. 教育与教学研究. 2017(08)
[5]新课标背景下中学生习惯养成研究[J]. 侯小春,张兴凯. 新课程导学. 2017(09)
[6]“体验制备细胞膜的方法”的实验改进、教学实施及意义探讨[J]. 郭思琪,郭玉华. 中学生物学. 2017(03)
[7]体育教师需要具有“健康”的基本功[J]. 李小伟. 体育教学. 2017(01)
[8]英国PSHE课程的特点及启示[J]. 周超. 教学与管理. 2016(28)
[9]湖南省农村义务教育学龄儿童实施“营养改善计划”后营养状况评价[J]. 邓竹娟,茆广绪,王毓君,刘丽,陈焱. 中国当代儿科杂志. 2016(09)
[10]日本《食育基本法》对我国的启示[J]. 程景民,郑思思. 中国食物与营养. 2016(06)
硕士论文
[1]中职数学教学中认知同化学习理论的应用研究[D]. 徐俊杰.上海师范大学 2018
[2]“健康中国”背景下体育与健康课程开展健康教育的现状调查研究[D]. 马珊珊.贵州师范大学 2017
[3]美国中小学午餐供给的研究[D]. 马莉娜.辽宁师范大学 2015
[4]中学生物学教学中学生健康理念的培养[D]. 郭慧春.聊城大学 2015
[5]日本中小学营养教师培养制度研究[D]. 丁建兰.首都师范大学 2014
[6]高中生物教学中渗透营养健康教育的实验研究[D]. 马清.西北师范大学 2014
[7]运动员营养教育方法及营养KAB调查研究[D]. 焦寒凝.扬州大学 2014
[8]营养改善计划在农村学校实施过程中的教育性问题研究[D]. 袁春林.西南大学 2013
[9]探究营养健康教育在高中生物教学中的渗透[D]. 袁雅梦.华中师范大学 2013
[10]在农村高中生物教学中实施营养健康教育的研究[D]. 王修祥.东北师范大学 2011
本文编号：3158409
【文章来源】：哈尔滨师范大学黑龙江省
【文章页数】：56 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
第1章 绪论
1.1 研究背景
1.1.1 社会未来发展的需求
1.1.2 我国普通高中生物学《课程标准》的需求
1.2 文献综述
1.2.1 国外营养健康教育的研究现状
1.2.2 国内营养健康教育的研究现状
1.2.3 我国营养健康教育主要存在的问题
1.3 在高中生物学教学中渗透营养健康教育的必要性和重要性
1.3.1 渗透的必要性
1.3.2 渗透的重要性
1.4 研究目的及意义
1.4.1 研究目的
1.4.2 研究意义
1.5 研究的内容、方法、思路及创新之处
1.5.1 研究内容及方法
1.5.2 研究思路
1.5.3 创新之处
第2章 核心概念及理论基础
2.1 核心概念
2.1.1 营养与健康
2.1.2 健康教育
2.1.3 营养健康教育
2.2 理论基础
2.2.1 建构主义理论
2.2.2 认知同化学习理论
2.2.3 人本主义学习理论
2.3 本章小结
第3章 高中生KAP问卷调查及教师访谈
3.1 KAP问卷调查及分析
3.1.1 调查对象
3.1.2 调查内容及方法
3.1.3 调查问卷的编制
3.1.4 调查结果与分析
3.2 教师访谈及分析
3.2.1 访谈过程
3.2.2 结果与分析
3.3 本章小结
第4章 高中生物学教学中渗透营养健康教育的实践研究
4.1 营养健康教育在高中生物学教学中的切入点
4.1.1 利用生物教材渗透营养健康教育
4.1.2 利用练习题渗透营养健康教育
4.1.3 利用实验渗透营养健康教育
4.2 在教学中渗透营养健康教育的教学原则
4.2.1 启发性原则
4.2.2 理论联系实际原则
4.2.3 合理融入营养健康知识及时间比例
4.3 在教学中渗透营养健康教育的教学策略及教学案例
4.3.1 合作学习策略及教学案例
4.3.2 问题教学策略及教学案例
4.4 本章小结
第5章 渗透营养健康教育的研究结果及分析讨论
5.1 渗透营养健康教育的研究结果
5.1.1 渗透前后学生营养健康知识的比较
5.1.2 渗透前后学生对待营养健康态度比较
5.1.3 渗透前后学生营养健康行为比较
5.1.4 渗透前后学生生物成绩比较
5.2 分析与讨论
5.2.1 渗透前学生营养健康知识、态度、行为方面存在的问题
5.2.2 渗透后的效果及问题
5.2.3 对相关部门的建议
5.3 本章小结
结论
参考文献
附录
附录1 高中生营养健康KAP调查问卷（1）
附录2 高中生营养健康KAP调查问卷（2）
附录3 访谈提纲
攻读硕士学位期间所发表的学术论文
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]国内外现行注册营养师制度比较分析[J]. 沈秀华,马爱国,杨月欣,蔡威. 营养学报. 2018(05)
[2]我国青少年体质健康促进中营养政策的失位与弥补[J]. 郇昌店. 中国食物与营养. 2018(03)
[3]日本学校营养午餐中全方位的教育[J]. 李冬梅. 上海教育. 2017(26)
[4]基于核心素养的澳大利亚国家课程标准研究[J]. 李湘. 教育与教学研究. 2017(08)
[5]新课标背景下中学生习惯养成研究[J]. 侯小春,张兴凯. 新课程导学. 2017(09)
[6]“体验制备细胞膜的方法”的实验改进、教学实施及意义探讨[J]. 郭思琪,郭玉华. 中学生物学. 2017(03)
[7]体育教师需要具有“健康”的基本功[J]. 李小伟. 体育教学. 2017(01)
[8]英国PSHE课程的特点及启示[J]. 周超. 教学与管理. 2016(28)
[9]湖南省农村义务教育学龄儿童实施“营养改善计划”后营养状况评价[J]. 邓竹娟,茆广绪,王毓君,刘丽,陈焱. 中国当代儿科杂志. 2016(09)
[10]日本《食育基本法》对我国的启示[J]. 程景民,郑思思. 中国食物与营养. 2016(06)
硕士论文
[1]中职数学教学中认知同化学习理论的应用研究[D]. 徐俊杰.上海师范大学 2018
[2]“健康中国”背景下体育与健康课程开展健康教育的现状调查研究[D]. 马珊珊.贵州师范大学 2017
[3]美国中小学午餐供给的研究[D]. 马莉娜.辽宁师范大学 2015
[4]中学生物学教学中学生健康理念的培养[D]. 郭慧春.聊城大学 2015
[5]日本中小学营养教师培养制度研究[D]. 丁建兰.首都师范大学 2014
[6]高中生物教学中渗透营养健康教育的实验研究[D]. 马清.西北师范大学 2014
[7]运动员营养教育方法及营养KAB调查研究[D]. 焦寒凝.扬州大学 2014
[8]营养改善计划在农村学校实施过程中的教育性问题研究[D]. 袁春林.西南大学 2013
[9]探究营养健康教育在高中生物教学中的渗透[D]. 袁雅梦.华中师范大学 2013
[10]在农村高中生物教学中实施营养健康教育的研究[D]. 王修祥.东北师范大学 2011
本文编号：3158409
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