百胜集团冷链物流成本控制问题研究

发布时间：2016-09-27 21:18

  本文关键词：百胜集团冷链物流成本控制问题研究，由笔耕文化传播整理发布。

《吉林大学》 2013年

百胜集团冷链物流成本控制问题研究

柳阳  

【摘要】：百胜全球餐饮集团是全球最大的餐饮集团，总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市。百胜餐饮集团拥有五大著名餐饮连锁品牌，包括肯德基、必胜客、塔可钟，以及新收购的艾德熊(AW)和Long John Silvers(LJS)，其目前在全球拥有约35000家的连锁餐厅。对于连锁餐饮业来说，由于原料价格相差不大，物流成本始终是企业成本竞争的焦点。据有关资料显示，在一家连锁餐饮企业的总体配送成本中，运输成本占到60%左右，而运输成本中的55%到60%又是可以控制的。因此，降低物流成本应当紧紧围绕运输这个核心环节。对于连锁餐饮这个行业来说，靠物流手段节省成本并不容易。作为百胜全球餐饮集团的冷链物流服务商，百胜物流公司合理调控运输环节，通过合理地安排运输、降低送货频率、实施歇业期间送货等有效的管理方法，实现了物流成本的控制，指出了一条细致而周密的降低物流成本之路。 在企业先行利润构成中，原材料和劳动力价格利润空间日以下小，劳动生产率的潜力空间也非常有限，加工制造领域的利润趋薄，因而，商品生产和流通中的物流环节成为继劳动力、自然资源之后的“第三利润源”，而保证这一利润源泉实现，需要企业提高物流效率、降低物流成本，获取最大利润空间，今儿提高企业市场竞争力。其中，物流成本的核算、控制和完善是降低物流成本的关键。物流成本控制是物流管理体系中一个很重要的组成部分，如何降低物流成本已成为提高物流经济效益的重要手段。本文从百胜集团冷链物流成本管理的现状入手，围绕百胜集团冷链物流成本控制问题展开研究，根据百胜集团冷链物流对物流成本控制实际情况进行分析，分析了我国物流成本居高不下的原因，并结合国内目前物流行业特点，对我国物流成本有效的控制提出具体优化策略及措施建议。 本文第一章为绪论部分。主要叙述了当前国内及国际关于冷链物流的基本情况，以及对问题研究的背景、意义、以及研究对象和方法进行了介绍。 本文第二章主要论述了百胜集团冷链物流成本管理现状。在这部分中，对百胜集团冷链物流成本做了简要的分析。其次，本章讨论了百胜集团冷链物流发展中的制约因素。最后，，对百胜集团冷链物流成本管理的必要性和可行性进行了详细阐述。该章为后文的进一步展开奠定了理论基础。 本文第三章对百胜集团的冷链物流成本控制与优化提出相关策略。本章详细介绍了百胜集团的冷链物流成本控制绩效评价、市场化程度、库存管理优化、强化基础设施建设、整合上下游关系、透明供应商管理等内容。 本文第四章为百胜集团冷链物流成本控制措施。本章为全文的重点。在本章中，对百胜集团冷链物流成本控制方面目前仍存在问题提出了具体优化措施。

【关键词】：
【学位授予单位】：吉林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：F275.3;F719.3
【目录】：

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