关于降低方便面酱料成本的研究

发布时间：2018-06-30 06:50

  本文选题：方便面酱料 + 生产成本　； 参考：《中国调味品》2016年09期

【摘要】：成本控制是所有企业都必须面对的一个重要管理课题,是企业在竞争中取胜的关键战略问题。企业无论采取何种改革、激励措施都代替不了强化成本管理,降低成本这一工作。为了降低生产成本,在保证方便面酱料品质(酱香浓郁,口味达到设计要求;保质期达到设计要求;室温下稠度适中,状态符合包装要求)的前提下,通过提高方便面酱料含水量,提高酱料的出品率,最终降低生产成本。
[Abstract]:Cost control is an important management problem that all enterprises must face, and it is the key strategic problem for enterprises to win in the competition. No matter what kind of reform enterprises adopt, incentive measures can not replace the work of strengthening cost management and reducing costs. In order to reduce the production cost, under the premise of ensuring the quality of instant noodle sauce (rich flavor, taste up to the design requirements; shelf life to meet the design requirements; moderate consistency at room temperature, the state meets the packaging requirements), By increasing the water content of instant noodle sauce and increasing the production rate of sauce, the production cost is reduced.
【作者单位】： 河南省商业科学研究所有限责任公司;河南省食品质量安全控制工程技术研究中心;
【分类号】：TS264.24

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本文编号：2085391