啤酒生产企业的内部物流成本控制与仿真研究
发布时间：2020-07-25 19:36
【摘要】： 在当今的管理实践中,企业逐渐重视物流成本的管理控制。一是因为物流成本存在很大降低空间;二是有效的物流成本控制会为企业带来高效率,从而缔造企业的核心竞争力。啤酒行业不仅存在较高的运输物流成本,而且在啤酒生产企业内部,包装物流成本和仓储物流成本也是显而易见的。但是研究啤酒行业内部物流成本的文章还不多见。作者在深入调查啤酒行业生产特点和企业实际的基础上,试图从一些新的角度来研究物流成本的控制,目的在于通过物流成本控制来优化企业物流活动。 论文在明晰企业物流系统的构成后,提出了控制啤酒行业内部物流成本的DEA方法;并借鉴改进会计法核算了某啤酒生产企业的内部物流成本,把物流成本划分成四个主要单元;在此基础上应用DEA控制方法找到了所选啤酒企业的内部物流作业的改进方向;最后通过witness软件建模仿真啤酒包装物流作业,应用步进的方法推进三个仿真方案,最终得到其中的一种是符合生产实际、经济有效的物流作业改进方案,并预测方案改进后可带来的年净增收益为57万元。
【学位授予单位】：河南理工大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2010
【分类号】：F426.82;F406.72;F259.2
【图文】：
图 4-1 啤酒生产的工艺示意图Fig.4-1 The sketch map of beer production technology（1）糊化与糖化工序：麦芽、大米等原料由投料口（或立仓）经斗式提升机、螺旋输送机等输送到糖化楼顶部，经过去石、除铁、定量、粉碎后，进入糊化锅、糖化锅糖化分解成醪液，经过滤槽（压滤机）过滤，然后加入酒花煮沸，去热凝固物，冷却分离。其过程如图 4-2 所示。图 4-2 糖化工序示意图Fig.4-2 The sketch map of saccharification process（2）发酵工序：洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。
制麦工序也逐步从啤酒生产工艺流程中剥离。啤酒生产的工艺示意如图 4-1。图 4-1 啤酒生产的工艺示意图Fig.4-1 The sketch map of beer production technology（1）糊化与糖化工序：麦芽、大米等原料由投料口（或立仓）经斗式提升机、螺旋输送机等输送到糖化楼顶部，经过去石、除铁、定量、粉碎后，进入糊化锅、糖化锅糖化分解成醪液，经过滤槽（压滤机）过滤，然后加入酒花煮沸，去热凝固物，冷却分离。其过程如图 4-2 所示。
送机等输送到糖化楼顶部，经过去石、除铁、定量、粉碎后，进入糖化分解成醪液，经过滤槽（压滤机）过滤，然后加入酒花煮沸，冷却分离。其过程如图 4-2 所示。图 4-2 糖化工序示意图Fig.4-2 The sketch map of saccharification process2）发酵工序：洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换麦芽汁中被加入酵母，开始进入发酵的程序。在发酵的过程中，人将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒。整要对温度和压力做严格的控制。其工序如图 4-3 所示。
本文编号：2770273
【学位授予单位】：河南理工大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2010
【分类号】：F426.82;F406.72;F259.2
【图文】：
图 4-1 啤酒生产的工艺示意图Fig.4-1 The sketch map of beer production technology（1）糊化与糖化工序：麦芽、大米等原料由投料口（或立仓）经斗式提升机、螺旋输送机等输送到糖化楼顶部，经过去石、除铁、定量、粉碎后，进入糊化锅、糖化锅糖化分解成醪液，经过滤槽（压滤机）过滤，然后加入酒花煮沸，去热凝固物，冷却分离。其过程如图 4-2 所示。图 4-2 糖化工序示意图Fig.4-2 The sketch map of saccharification process（2）发酵工序：洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。
制麦工序也逐步从啤酒生产工艺流程中剥离。啤酒生产的工艺示意如图 4-1。图 4-1 啤酒生产的工艺示意图Fig.4-1 The sketch map of beer production technology（1）糊化与糖化工序：麦芽、大米等原料由投料口（或立仓）经斗式提升机、螺旋输送机等输送到糖化楼顶部，经过去石、除铁、定量、粉碎后，进入糊化锅、糖化锅糖化分解成醪液，经过滤槽（压滤机）过滤，然后加入酒花煮沸，去热凝固物，冷却分离。其过程如图 4-2 所示。
送机等输送到糖化楼顶部，经过去石、除铁、定量、粉碎后，进入糖化分解成醪液，经过滤槽（压滤机）过滤，然后加入酒花煮沸，冷却分离。其过程如图 4-2 所示。图 4-2 糖化工序示意图Fig.4-2 The sketch map of saccharification process2）发酵工序：洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换麦芽汁中被加入酵母，开始进入发酵的程序。在发酵的过程中，人将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒。整要对温度和压力做严格的控制。其工序如图 4-3 所示。
【参考文献】
相关期刊论文 前6条
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3 简传红;企业管理中物流成本核算方式浅论[J];经济师;2003年07期
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6 吴文江;数据包络分析中C~2R或C~2GS~2模型的最优解的存在性[J];系统工程理论方法应用;1999年03期
本文编号：2770273
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