基于成本分析的蔬菜供应链整合及其配送管理研究

发布时间：2021-06-14 13:46

　　我国是一个蔬菜生产大国,但是蔬菜生产“小农户、大市场”的经营模式给生鲜蔬菜的流通带来极大困难,加之生鲜蔬菜易腐烂、生命周期短等生理特性,导致生鲜蔬菜在流通过程中存在大量的损失和浪费。整合生鲜农产品供应链,建立现代流通模式,以减少损耗、降低成本就显得十分迫切和重要。以生鲜蔬菜供应链为研究对象,本文的主要工作在于:（1）在现有研究理论和研究模式的基础上,通过实地考察和相关文献阅读了解目前我国蔬菜的流通模式和现状,对目前自发供应链的流通模式和流程进行梳理,并结合目前商务部“双百市场工程”和“农超对接”的指导思想和连锁超市作为销售终端的日益受到消费者欢迎的趋势,对蔬菜供应链进行整合,建立以配送中心为核心的对接供应链模式。（2）针对这两种供应链模式的运作流程成本分析,通过建立数学模型和动态模拟平台定量化地比较了两种供应链模式在加快流通、降低不确定性、缩减成本、平衡供需量等方面的优劣,提倡建立战略供应链以提高整合供应链的效益,实现农户、销售终端和消费者的共赢。（3）运用JIT思想对蔬菜配送中心的内部的存储流程、加工分拣流程和信息平台进行优化设计,以更好的服务整条供应链的运作。（4）最后,本文根据模... 

【文章来源】：浙江大学浙江省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：131 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
致谢
摘要
ABSTRACT
目录
图目录
表目录
1 绪论
    1.1 研究背景
        1.1.1 蔬菜供应链的现状和存在的问题
        1.1.2 蔬菜供应链发展的趋势和降低成本意义
    1.2 研究目的和意义
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意义
    1.3 研究内容
    1.4 研究框架
    1.5 研究创新点
    1.6 研究方法
2 文献综述
    2.1 供应链及供应链管理文献综述
        2.1.1 供应链的概念
        2.1.2 供应链管理的概念
    2.2 农产品供应链和蔬菜流通研究现状
        2.2.1 农产品供应链国内外研究现状
        2.2.2 蔬菜流通国内研究现状
    2.3 供应链成本管理研究
        2.3.1 供应链成本管理概念界定
        2.3.2 供应链成本管理的方法研究
        2.3.3 供应链成本核算的模型研究
        2.3.4 供应链成本的构成
    本章小结
3 蔬菜供应链成本构成要素分析
    3.1 蔬菜供应链物流作业成本要素分析
        3.1.1 运输成本核算分析
        3.1.2 存储成本核算分析
        3.1.3 装卸搬运成本核算分析
        3.1.4 包装成本核算分析
        3.1.5 加工分拣成本核算分析
        3.1.6 检验成本核算分析
        3.1.7 信息成本核算分析
        3.1.8 其他成本核算分析
    3.2 蔬菜供应链交易成本要素分析
        3.2.1 交易成本的内涵
        3.2.2 交易成本核算分析
    3.3 蔬菜供应链损耗成本要素分析
    本章小结
4 对接供应链模式整合
    4.1 已有研究的总结和评价
    4.2 自发供应链模式
        4.2.1 自发供应链的内涵
    4.3 蔬菜对接供应链模式
        4.3.1 CPFR思想简介
        4.3.2 HACCP原理简介
        4.3.3 对接供应链模式整合及构建
    本章小结
5 供应链成本模型和模拟平台构建
    5.1 自发供应链成本核算模型
        5.1.1 自发供应链—模型假设
        5.1.2 自发供应链—模型构建
    5.2 对接供应链成本核算模拟
        5.2.1 对接供应链—模型假设
        5.2.2 对接供应链—模型构建
    5.3 供应链模拟
        5.3.1 初始数据简介
        5.3.2 自发供应链模拟流程
        5.3.3 对接供应链模拟流程
        5.3.4 模拟结果及分析
    本章小结
6 配送中心运作流程设计
    6.1 配送中心的概念
    6.2 JIT简介
    6.3 蔬菜配送中心运作流程设计
    本章小结
7 结论与展望
    7.1 本文的创新点总结和局限
    7.2 未来研究的展望
参考文献
作者简历及在学期间所取得的主要科研成果


【参考文献】：
期刊论文
[1]我国蔬菜供应链模式优化研究[J]. 申风平,刘玉莹,周燕.  江苏商论. 2008(10)
[2]工程项目供应链的委托-代理模型分析[J]. 吴育华,张庆民.  中国工程科学. 2008(05)
[3]完善呼和浩特市蔬菜流通渠道的建议[J]. 董文燕,徐丽丽,根锁,陈正平.  北方经济. 2008(10)
[4]生鲜农产品供应链物流运作新模式探析[J]. 杨平,乔雯,易法海.  商业时代. 2008(06)
[5]我国农产品流通的成本构成与利益分配——基于大连蔬菜流通的案例研究[J]. 孙侠,张闯.  农业经济问题. 2008(02)
[6]生鲜蔬菜供应链效率研究——以南京为例[J]. 周应恒,卢凌霄.  江苏农业科学. 2008(01)
[7]国内外鲜活农产品物流系统比较及启示[J]. 吴勇民,杜文龙,樊雪梅.  商业时代. 2008(02)
[8]我国生鲜蔬果农产品流通的发展回顾与趋势判断[J]. 赵一夫.  时代经贸(中旬刊). 2008(S1)
[9]基于委托-代理关系下的供应链成本研究[J]. 杨丽斌,储雪俭.  物流技术. 2008(01)
[10]烟台苹果物流供应链的构建[J]. 陈运娟,丁新旗.  安徽农业科学. 2007(24)

博士论文
[1]我国果蔬流通企业扩张问题研究[D]. 王朝辉.西北农林科技大学 2007
[2]中国蔬菜供应链结构优化研究[D]. 杨为民.中国农业科学院 2006
[3]供应链委托代理问题分析[D]. 李善良.复旦大学 2005

硕士论文
[1]我国蔬菜供应链运作模式研究[D]. 凌宁波.南京林业大学 2007
[2]山东寿光市蔬菜物流中心农产品供应链实证研究[D]. 袁志业.长安大学 2006
[3]供应链成本管理方法整合研究[D]. 李新.南京理工大学 2006
[4]中国农产品批发市场营销战略研究[D]. 陈少群.武汉理工大学 2002



本文编号：3229952