广西防城港市食品小作坊监管问题及对策研究

发布时间：2020-03-17 22:41

【摘要】：食品安全问题由来已久,不仅是社会民生的一大问题,更是关系着人民群众最切身的利益,甚至影响着社会的和谐稳定。现今随着我国科学技术的日新月异,食品工业发展也跟着瞬息万变,食品的品种和制作工艺方法更是千变万化,多如牛毛的食品添加剂、营养强化剂等充斥在日常生活我们所接触到的食物中。近些年来,饮食中发生了很多的食品安全事故,如“瘦肉精”、“苏丹红鸭蛋”、“三聚氰胺奶粉”等,严重损害了人民群众的利益和健康,增强食品安全监管迫在眉睫。而食品小作坊由于其量大、规模小等特殊性一直存在着不少的监管漏洞。特别是近几年外卖企业的崛起,各种食品小作坊应运而生,无证经营屡见不鲜,具有较高的食品安全隐患,食品安全监管正面临着全新的挑战。因此,对食品安全监管进行研究,特别是对食品小作坊监管的研究具有重大的现实意义。本文以广西防城港市食品小作坊的食品安全监管为研究对象,以问题为导向,按照研究发现问题—整理分析问题—解决问题的思路,首先运用公共管理的相关治理理论进行理论分析,其次采用了比较分析法、文献分析法、问卷调查法等研究方法,详尽地分析了广西防城港市食品小作坊目前的监管现状,指出防城港市食品小作坊监管中存在的问题,并分析其原因,最后通过借鉴国外发达地区一些先进经验和做法,结合目前防城港市食品小作坊的监管实际,提出几点建议:一是细化条例,健全食品安全监管法律体系;二是强化多主体参与,建立食品安全监管机制;三是完善信息公开制度,搭建公开透明的信息共享平台;四是划定集中加工区域,规范监督管理。本文旨在为探寻出存在于食品小作坊在食品安全监管问题方面的有效方法,为全面提升防城港市食品小作坊监管水平提供参考。
【学位授予单位】：广西大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：D630

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本文编号：2587806