中美食品安全管理体系比较研究

发布时间：2022-02-27 09:42

　　本文以美国食品安全管理体系为参照，研究了中美两国食品安全管理体系的异同。通过研究发现，以食品品种还是以生产环节来划分食品安全监管领域，对食品安全监管效率并没有必然的影响。食品安全监管的职能由不同的行政部门行使，有可能会导致部门间监管职能重复而导致监管资源的浪费，因此需要建立统一的协调机构（如国家食品安全委员会）或通过部门间的协议来协调各部门的行动，划分部门间的边缘地带，提高监管效率，减少资源的浪费。 中美两国食品安全管理体系的职能重复、监管不力、效率低下等缺点受到了来自政府自身、研究机构及公众的批评。两国的食品安全体系都需要不断地变革来弥补体系本身缺陷并且适应不断变化的社会环境，提高食品安全监管的效率。根据“路径依赖”理论，中美两国食品安全管理改革只能在一定的框架内进行，很难突破多部门联合管理的现有体系结构。建立由一个部门负责食品安全管理的体系在两国都不太现实。 自由的食品市场由于市场信息不对称与不完全而失灵。政府对食品市场的监管目的在于弥补市场信息不完全与不对称。中美两国的食品安全管理体系都利用了法律法规、食品安全标准、、市场准入制度、食品标签制度及食品安全认证等方法与手... 

【文章来源】：浙江大学浙江省211工程院校985工程院校教育部直属院校

【文章页数】：48 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
1导言
    1.1 研究背景及意义
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究的意义
    1.2 研究目标与内容
    1.3 研究方法与框架
    1.4 可能的创新与不足
2 中美食品安全管理体系及其比较
    2.1 中国的食品安全管理体系
        2.1.1 行政机构
        2.1.2 法律、法规
    2.2 美国的食品安全管理体系
        2.2.1 行政机构
        2.2.2 法律、法规
    2.3 中美食品安全管理体系的比较
        2.3.1 行政体系形成历史比较
        2.3.2 行政管理职能划分比较
        2.3.3 食品安全管理理念比较
        2.3.4 两个行政管理体系缺点分析
        2.3.5 缺点的改进
    2.4 路径依赖与食品安全管理体制的改革
3 市场信息不完全、不对称与两国管理体系
    3.1 市场信息不完全、不对称与食品市场
    3.2 市场信息不完全、不对称与中美食品安全管理体系
        3.2.1 制定法律、法规、安全标准
        3.2.2 认证制度
        3.2.3 市场准入
        3.2.4 标签管理
        3.2.5 信息追溯
        3.2.6 信用制度
4 中国食品安全管理体系模型
5 结论、建议与后继研究
    5.1 结论
    5.2 建议
    5.3 后续研究
参考文献
后记


【参考文献】：
期刊论文
[1]建立和完善我国食品安全保障体系研究[J]. 张永建,刘宁,杨建华.  中国工业经济. 2005(02)
[2]美国食品安全管理机构及其HACCP工程[J]. 钱和,汪何雅,钱长华,刘长虹.  江苏食品与发酵. 2004(02)
[3]食品安全管理问题研究与进展[J]. 周洁红,钱峰燕,马成武.  农业经济问题. 2004(04)
[4]建立食品安全标准体系,提高食品安全水平[J]. 刘文,王菁,刘俊华.  中国食物与营养. 2003(09)
[5]国外农产品质量安全管理制度概况[J]. 李生,李迎宾.  世界农业. 2003(06)
[6]食品安全现状与形势[J]. 陈君石.  四川食品与发酵. 2002(03)

硕士论文
[1]我国食品安全管理与控制体系研究[D]. 霍丽玥.南京农业大学 2004



本文编号：3645224