团膳发展趋势的探讨

发布时间：2017-10-10 18:10

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【摘要】：团膳经过多年的发展已成为我国快餐业发展的主流业态,探讨其发展趋势具有重要意义。文章从团膳的制作、设施设备、团膳服务3个方面对团膳的发展趋势进行了探讨。
【作者单位】： 四川烹饪高等专科学校;
【关键词】： 团膳 快餐业 发展趋势 探讨
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 团膳是指为团体消费者提供基本生活需求的大众化餐饮(public feeding),具有制售快捷,食用便利,质量标准,营养均衡,服务简便,价格低廉这六大特点。根据国家统计局《中国统计年鉴2009》发布的数据,2008年,我国规模以上快餐门店数已达5932家,比2007年增长20%,营业额达404.3亿元

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本文编号：1007821