中国百胜餐饮集团塑料杯供应商选择与管理问题研究

发布时间：2017-10-11 10:33

  本文关键词：中国百胜餐饮集团塑料杯供应商选择与管理问题研究

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【摘要】： 随着世界经济全球化进程的不断推进,企业间的竞争日趋激烈。为了有效应对竞争,越来越多的企业采用供应链管理的思想经营企业,而其本质就是合作竞争。因此企业正确评价和选择供应商作为合作伙伴直接关系到竞争的成败,同时这也是我国企业的薄弱环节。 对供应商进行评价和选择是一个多目标系统的评价、排序和决策问题。本文从供应链管理的基本理论出发,针对餐饮类企业的特点,运用层次分析法进行指标分析并以专家评分法确定指标权重,构建了一套包括供应商资格认可和供应商评级在内的评价指标体系。运用该体系可对供应商进行全面、动态的评估,它不仅能够保证供应商选择的正确性,同时还能为供应商的优化、培育和开发提供依据。另外,该体系还能够根据企业情况对指标和权重予以调整,在实际操作中方便、好用。最后本文以百胜公司为例,应用该体系对供应商进行评估和选择,重建了该企业的供应商管理体系,大幅提升了企业竞争力。
【关键词】：供应链 供应商评价指标 供应商选择 供应商管理
【学位授予单位】：上海海事大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2007
【分类号】：F719.3
【目录】：

• 摘要3-4
• ABSTRACT4-7
• 第一章 引言7-10
• 第一节 问题的提出7-8
• 第二节 论文选题的目的和意义8
• 第三节 论文的结构安排8-10
• 第二章 供应链管理和供应商选择10-28
• 第一节 供应链管理10-13
• 一 供应链管理的兴起10-12
• 二 供应链管理概述12-13
• 第二节 供应链管理下的供应商选择的意义和要点13-18
• 一 供应商选择的重要意义13-16
• 二 供应链管理下供应商选择的特点16-18
• 第三节 影响供应商选择的因素18-21
• 第四节 供应商伙伴选择的实施步骤21-23
• 第五节 百胜集团现阶段供应商选择方法23-28
• 一 百胜集团简介23
• 二 百胜集团现阶段供应商选择流程23-26
• 三 百胜集团供应商选择中存在的问题及其分析26-28
• 第三章 供应商选择研究28-33
• 第一节 核心企业供应商综合评价指标体系28-31
• 一 综合评价指标体系的设立原则28-29
• 二 核心企业供应商综合评价指标体系的建立29-31
• 第二节 供应商初选综合评价模型的理论基础31-33
• 一 德尔斐法31
• 二 招标法31
• 三 层次分析法31-32
• 四 灰色系统理论32-33
• 第四章 中国百胜餐饮集团塑料杯供应商选择的实证分析33-44
• 第一节 层次分析法的理论基础33-38
• 第二节 中国百胜餐饮集团供应商选择实证分析38-44
• 一 AHP法在Yum公司供应商选择决策的基本逻辑38-39
• 二 AHP法在Yum公司塑料杯供应商选择决策中的应用39-44
• 第五章 百胜集团塑料杯供应商管理策略44-48
• 第一节 加强和改善塑料杯供应商管理策略44
• 第二节 对塑料杯供应商进行分类管理44-45
• 第三节 塑料杯供应商的激励与绩效管理45-48
• 第六章 结束语48-49
• 致谢49-50
• 参考文献50-52
• 附录52-53

【引证文献】

中国硕士学位论文全文数据库 前1条

1 芦磊;LX公司供应商选择与战略管理[D];天津大学;2010年

，

本文编号：1012025