酒店管理专业“茶艺”课程的教学实践与改革——以苏州经贸职业技术学院旅游系为例

发布时间：2017-10-12 03:17

  本文关键词：酒店管理专业“茶艺”课程的教学实践与改革——以苏州经贸职业技术学院旅游系为例

  更多相关文章： 酒店管理 茶艺课程 任务引领 项目教学 工学结合

【摘要】：随着国内高星级酒店以及各类酒水服务企业对茶艺师需求量的急剧增加,茶艺师这一新兴职业正在日渐走俏。"茶艺"已成为许多高职院校旅游系酒店管理专业的必修课程之一,以苏州经贸职业技术学院旅游系为例,对该程课的教学实践与改革进行了较为详细的探讨,并对该课程今后的发展提出了一些创新思路。
【作者单位】： 苏州经贸职业技术学院;
【关键词】： 酒店管理 茶艺课程 任务引领 项目教学 工学结合
【分类号】：TS971-4;G712
【正文快照】： 我国高等职业教育的办学目的是培养全面发展、适应社会需要的技能型劳动者。作为高职院校酒店管理专业必修课之一的”茶艺“课程的教学也一样,主要应满足不断发展的社会需要,使从业人员不再是重复性的简单劳动,而是能够成为解决问题为导向,处理顾客的各种“个性化”要求,懂得

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前7条

1 苏巧雯;;《茶艺》课程教学形式改革与做法的探讨[J];广东茶业;2007年04期

2 陈丽敏;;中职茶艺专业课程体系的构建[J];广东茶业;2011年Z1期

3 付帅;;旅游管理专业茶艺课程实践教学研究[J];高校实验室工作研究;2010年03期

4 丁以寿;胡启涛;;高职茶艺专业“双证”课程体系建设研究[J];职业教育研究;2010年01期

5 沙迎雪;;项目教学法在茶艺课程中的运用与反思[J];世纪桥;2011年19期

6 马东;郝佳;陈丽华;张凌;;茶艺专业职教特点分析及施教方略探究[J];辽宁师专学报(社会科学版);2011年05期

7 黎晓霞;;高职、高专院校茶艺专业人才培养的研究[J];企业科技与发展;2010年12期

【共引文献】

中国期刊全文数据库 前8条

1 韩莹;;高职茶艺专业服务意识的培养探析[J];成功(教育);2012年06期

2 程善兰;;高职院校茶艺课程的教学实践与改革——以苏州经贸职业技术学院旅游系为例[J];广西轻工业;2011年10期

3 付帅;;旅游管理专业茶艺课程实践教学研究[J];高校实验室工作研究;2010年03期

4 钟卫红;古能平;;基于学生学习需求的高职茶艺英语课程教学改革[J];广西教育;2013年15期

5 李玲;;以社会需求为导向的高职茶艺专业课程体系构建研究[J];农业考古;2011年05期

6 周岚;;素质教育理念下高职旅游服务类专业群茶艺课程创新研究与实践[J];科教导刊(中旬刊);2013年06期

7 郝丹璞;;浅析十堰市武当道茶品牌建设存在的问题及对策[J];商业文化(下半月);2012年04期

8 刘燕;;基于校行合作的高职茶艺专业人才培养模式探究[J];商业文化(下半月);2012年12期

中国硕士学位论文全文数据库 前1条

1 王焱;中职学校茶叶经营与营销专业项目课程开发的研究[D];河北师范大学;2013年

【二级参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 江万绪;茶艺师职业技能标准的提出与茶艺人才的培养[J];茶叶;2001年01期

2 朱红缨;;茶文化学体系下的茶艺界定研究[J];茶叶;2006年03期

3 苏巧雯;;《茶艺》课程教学形式改革与做法的探讨[J];广东茶业;2007年04期

4 王德福;茶专业实践教学的探索与实施[J];现代技能开发;2002年06期

5 吴海伦;;高校旅游管理专业实践教学改革研究[J];科技信息(科学教研);2008年20期

6 刘文静;;浅谈项目教学法的应用[J];辽宁教育行政学院学报;2006年08期

7 余悦;;中国茶艺的美学品格[J];农业考古;2006年02期

8 刘钟瑞;;浅谈茶艺表演中的技艺和气质[J];农业考古;2006年02期

9 阙一帆,包新慧;论本科院校高等职业教育质量保障[J];中国成人教育;2003年11期

10 张艳;;高校旅游管理专业实践教学体系改革初探[J];中国高新技术企业;2009年18期

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 樊理山;杜梅;;“纺纱技术”一体化教学模式的探索[J];纺织教育;2010年06期

2 陈善军;;去饭店上大学[J];美食;2011年07期

3 刘加凤;;基于工学结合的“餐饮服务与管理”课程教学设计[J];昆明冶金高等专科学校学报;2010年02期

4 张远欣;;工学结合课程建设的主要思路——以兰州石化职业技术学院炼油技术专业《燃料油生产技术》课程为例[J];西北成人教育学报;2008年05期

5 李敏;李宏伟;杨长春;牛陆风;于葵;;工学结合人才培养模式的探索与实践——以高职冶金技术专业为例[J];中国职业技术教育;2008年29期

6 韦倾;;浅论过程机械专业方向的工学结合[J];广西轻工业;2009年05期

7 舒均杰;;高职化工专业工学结合人才培养模式的研究与实践[J];化学工程与装备;2010年04期

8 冯仰生;;高职教育工学结合现状的调查与思考——以徐州建筑职业技术学院为例[J];河北能源职业技术学院学报;2011年01期

9 郭连霞;李德义;;高职服装设计专业“工作室制”工学结合人才培养模式的探索与实践[J];济南纺织服装;2011年02期

10 陈洁萍;卢勇威;;高职工学结合“422”教学模式实践与探索[J];广西轻工业;2009年01期

中国重要会议论文全文数据库 前10条

1 郅利聪;平延勋;杨巍峰;;三门峡职业技术学院04级新生心理健康状况测查报告心理咨询与辅导中心[A];河南省学校管理与学校心理研究会第九次年会交流论文论文集[C];2004年

2 焦晋军;;加强防控体系建设 努力构建和谐校园[A];“完善安全防控体系 构建和谐校园”学术研讨会文集[C];2005年

3 赵景;;发展水利高等职业教育推动云南水利事业进步[A];农业职业教育与“三农”问题——云南省农业教育研究会2008年学术年会论文汇编[C];2008年

4 王放虎;;职业技术学院图书馆馆员心态的研究[A];陕西省图书馆学会第五次会员代表大会暨学术研讨会与全国图书馆部室主任工作、学术研讨会论文集[C];2003年

5 尹汉学;;以服务为宗旨 以产业为平台 为建设江苏社会主义新农村作贡献[A];中国职业技术教育学会2006年学术年会论文集[C];2006年

6 吕景泉;;建设制造技能型人才培养基地 打造职教品牌[A];中国职业技术教育学会2006年学术年会论文集[C];2006年

7 ;附件二 2006年论坛通知(电子邮件)[A];2006无锡职教教师论坛论文集[C];2006年

8 杨明;刘心福;郑光华;;职业技术学院新图书馆缓建期的现实及其对策[A];全国高校社科信息资料研究会第12次理论研讨会论文集[C];2008年

9 黄艳萍;聂曲;王军健;刀光荣;;西双版纳职业技术学院傣医学专业学历教育可行性分析[A];《中国民族医药杂志》傣医傣药专辑（一）[C];2007年

10 ;图片报道[A];征信：加强信用体系建设 优化金融生态环境——首届齐鲁金融论坛论文集[C];2006年

中国重要报纸全文数据库 前10条

1 孙军 张显为;一场破蛹化蝶式的蜕变[N];中国教育报;2008年

2 ;郑铁职业技术学院获优秀[N];河南日报;2004年

3 记者 魏月蘅　王晓樱;海南职业技术学院彰显鲜明特色[N];光明日报;2008年

4 记者 常青 实习生 卢延佳;认真贯彻科学发展观 办质量一流特色鲜明的职业技术学院[N];延安日报;2008年

5 驻浙江记者 徐杰;浙江建设职业技术学院立足建设行业 探索一流职教[N];中华建筑报;2008年

6 记者 李颖华;省高校设置评委会专家组对申报设置新乡职业技术学院进行考察[N];新乡日报;2009年

7 记者 郭建华;安阳职业技术学院昨日揭牌[N];安阳日报;2009年

8 特约记者 李学友;赫章与贵州交职院“校地合作”签字仪式在贵阳隆重举行[N];毕节日报;2009年

9 记者 呼延思正　通讯员 李敏辉;西安铁路职业技术学院破解难题 实现“招就两旺”[N];西安日报;2009年

10 记者 申文利;长白山职业技术学院牵手吉林大学[N];长白山日报;2010年

中国博士学位论文全文数据库 前4条

1 关晶;西方学徒制研究[D];华东师范大学;2010年

2 李杰凯;运动项目广义进化规律与体育教学原理[D];北京体育大学;2006年

3 冯红静;对美国学校体育教学的研究[D];北京体育大学;2012年

4 张玉宝;基于学习结果的体育教育专业田径普修课程设计理论与实践研究[D];北京体育大学;2013年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 毕富利;高职院校酒店管理专业实践教学体系研究[D];辽宁师范大学;2011年

2 刘建华;酒店管理专业“专本硕”实践教学一体化研究[D];华侨大学;2011年

3 张莉;中职酒店管理专业人才培养现状、问题及对策[D];内蒙古师范大学;2013年

4 何秀芬;江西外语外贸职业学院酒店管理专业“汉堡式”人才培养模式实证研究[D];南昌大学;2012年

5 李肖霞;项目教学管理平台的设计与教学应用研究[D];华中师范大学;2011年

6 李伟;高中信息科技项目教学的探究与实践[D];上海师范大学;2010年

7 张志霞;项目教学在普通高中信息技术课教学中的应用研究[D];河北师范大学;2012年

8 台进梅;F职业技术学院营销策略研究[D];中国海洋大学;2011年

9 孙静静;酒店人员外包的探索性研究[D];东北财经大学;2010年

10 刘顺清;唐山工业职业技术学院发展研究[D];河北大学;2011年

，

本文编号：1016338