基于管理需求下的酒店设计研究

发布时间：2017-10-17 22:04

  本文关键词：基于管理需求下的酒店设计研究

  更多相关文章： 室内设计 酒店管理 酒店设计 空间流线 布局设计

【摘要】：室内设计出现至今，衍生到与建筑空间有关的各个方面，酒店建筑的建成和设计必然涉及到室内设计。酒店作为现代建筑的代表类型之一，从侧面反应着一个国家或地区的政治、经济及文化的发展状态和工业技术的发展水平。而酒店业作为服务行业的支柱之一，对其建筑空间的设计的要求就更加综合化和复杂化。 酒店的建筑包含两大空间主体既是前台空间和后台空间，这也要求设计者在同一建筑里设计出即公共又能完全隐私的综合空间，并通过对这两大主体空间及其配套设施的的规划设计，体现酒店的档次特色与品牌理念。而管理与设计这两个不同的体系由于酒店业的特殊性质放在了一个统一的环境里成为了酒店业相依相存，缺一不可的两大元素即酒店管理与酒店设计。酒店管理和酒店设计对酒店而言都是至关重要的部分，它们两者协作与发展的好坏严重影响着酒店业的经营运行。除了从设计角度考虑酒店设计我们也要及时认识到管理的重要性，站在管理者的角度考虑酒店设计，分析研究两者的关联与问题所在，，使酒店设计理念更加全面和完善。
【关键词】：室内设计 酒店管理 酒店设计 空间流线 布局设计
【学位授予单位】：南京林业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2012
【分类号】：TU247
【目录】：

• 致谢3-4
• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 1 绪言8-13
• 1.1 课题来源与依据8-9
• 1.1.1 酒店业发展现状8-9
• 1.1.2 市场趋势与课题中两大元素的提出9
• 1.2 研究现状及课题的提出9-10
• 1.3 课题研究目的、意义与创新点10-11
• 1.3.1 课题研究目的10-11
• 1.3.2 课题研究意义及内容方向11
• 1.4 课题创新点及研究方法11-13
• 1.4.1 课题创新点11
• 1.4.2 研究方法11-13
• 2 酒店管理13-21
• 2.1 理论基础13-14
• 2.1.1 古典管理理论（19 世纪末 20 世纪初）13
• 2.1.2 行为科学理论（20 世纪 20 年代）13-14
• 2.1.3 现代管理理论（二战后）14
• 2.2 行业概况14-16
• 2.2.1 发展历程14-15
• 2.2.2 行业趋势15-16
• 2.3 酒店管理职能及组织结构16-19
• 2.4 本章小结19-21
• 2.4.1 酒店管理的目的19
• 2.4.2 酒店管理引导发展酒店设计19-21
• 3 酒店设计21-29
• 3.1 酒店设计发展历程21
• 3.2 酒店设计原则特性与趋势21-26
• 3.2.1 酒店设计原则与要求21-23
• 3.2.2 酒店设计的特性23-24
• 3.2.3 酒店设计发展趋势24-26
• 3.3 酒店设计阶段26-27
• 3.4 本章小结27-29
• 3.4.1 酒店设计的目的27
• 3.4.2 酒店设计支持推动酒店管理27-29
• 4 酒店管理与酒店设计29-55
• 4.1 矛盾关系29-30
• 4.1.1 酒店设计与酒店管理脱节的现象29-30
• 4.1.2 酒店设计与酒店管理脱节带来的问题30
• 4.2 关键因素分析30-50
• 4.2.1 管理团队与设计团队31-32
• 4.2.2 设计规范32-34
• 4.2.3 管理机制34-38
• 4.2.4 功能布局38-44
• 4.2.5 空间流线44-50
• 4.3 本章小结50-55
• 4.3.1 空间流线的正确引导50
• 4.3.2 酒店管理行为规律与空间设计关系50-55
• 5 案例分析55-69
• 5.1 调研案例分析55-62
• 5.1.1 西安志诚丽柏酒店55-57
• 5.1.2 南京钟山索菲特高尔夫酒店57-60
• 5.1.3 江苏常州大酒店60-62
• 5.2 实践参与案例62-69
• 5.2.1 山西介休正达海悦酒店62-66
• 5.2.2 临沂宾馆经济开发区店66-69
• 6 结论与展望69-71
• 6.1 结论69-70
• 6.1.1 和谐是总体原则69
• 6.1.2 设计与管理必须适时合作69-70
• 6.1.3 合理的布局流线设计是酒店管理运营的有力支持70
• 6.2 研究展望70-71
• 参考文献71-73
• 附录 1 图表来源73-74
• 附录 2 攻读学位期间研究成果74-75
• 详细摘要75-78

【引证文献】

中国期刊全文数据库 前1条

1 韩崔百慧;;浅谈管理学原理在酒店管理实务中的运用[J];企业导报;2013年08期

本文编号：1051286