酒店管理专业订单式人才培养项目管理研究

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《浙江工业大学》 2011年

酒店管理专业订单式人才培养项目管理研究

胡菁菁  

【摘要】：作为中国旅游经济一个重要来源之一的酒店业，人才需求呈现出供需两旺的格局。在高等职业教育迅速发展的今天，研究“订单”这一典型的产学研结合的培养模式，是对传统的职业教育思想的完善，具有较强的理论意义；同时，能够为解决职业教育过程中出现的问题提供理性的工作思路，具有明显的针对性和可操作性。 面对高星级酒店对人才需求在质和量等方面地不断提升，，通过建立一种与传统高职教育不同的、符合高职教育发展规律和要求的、适应酒店业需求的、以就业为导向的订单式人才培养模式，全面开展以校企共同开发人才培养计划、共建教学团队、共建专业课程、共同实施人才培养为内容的合作，主动适应企业的需求，培养出数量足、质量高、适用性强的人才资源，尤其是中高层管理人才。满足酒店业、企业发展对人才紧缺的需求，以实现学校、企业和学生“三赢”的目标。 本文的研究旨在提出一种“模式”或者方法，即把项目管理的五大过程：启动、规划、执行、监制和收尾，运用到人才培养模式当中去，把浙江商业职业技术学院酒店管理专业的人才培养工作作为一个项目来进行操作和管理。本文将在理论分析的基础上进行实证研究，以证实研究内容的可操作性。

【关键词】：
【学位授予单位】：浙江工业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2011
【分类号】：F719-4;C961
【目录】：

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