如何靠一道焖菜扬名

发布时间：2017-11-05 18:38

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【摘要】：正中式餐饮企业黄记煌2004年起步,在短短10年不到的时间里,通过其独特的菜品体系和加盟体系,完成了200多家直营店和200多家加盟店的布局,整个体系的年收入达20多亿元,成为这个细分品类的绝对王者。它怎么做到的?第一,去厨师化。黄记煌老板厨师出身,深刻意识到,培养厨师太麻烦了,而且极容易流失。传统中餐最大制约因素是人(厨师)的因素。
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 中式餐饮企业黄记煌2004年起步,在短短10年不到的时间里,通过其独特的菜品体系和加盟体系,完成了200多家直营店和200多家加盟店的布局,整个体系的年收入达20多亿元,成为这个细分品类的绝对王者。它怎么做到的?第一,去厨师化。黄记煌老板厨师出身,深刻意识到,培养厨师太麻烦了,

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