餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心选址研究

发布时间：2017-12-01 12:21

  本文关键词：餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心选址研究

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【摘要】：我国餐饮连锁企业以标准化经营作为主要优势迅速发展壮大,在其规模不断扩大的情况下,物流配送中心的作用日益明显。同时,越来越多的消费者开始对餐饮食材的新鲜度、安全性和营养度提出更高的要求,由此餐饮连锁企业对于生鲜农产品物流配送的重视程度持续加强。以餐饮连锁企业为研究的切入口,从生鲜农产品时效性和物流成本等方面来考虑分析物流配送中心的选址问题。基于餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心的内涵、特征与其要实现的功能目标,分析餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心选址的目标、原则和具体影响因素。采用系统聚类、重心法和直觉模糊层次分析法相结合的方式,在保证生鲜农产品时效性的前提下综合考虑成本等其他因素,完成对餐饮连锁企业生鲜农产品多节点配送中心的选址。利用聚类分析法对餐饮连锁企业需要物流配送的各连锁门店进行区域划分,将整个配送区域按企业实际需要划分成不同的子区域;利用重心法确定各子区域配送中心的初选地址,并结合各初选地址的实际情况进行调整得到物流配送中心的备选地址;采用直觉模糊层次分析法对备选地址进行实证评价,针对评价结果确定餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心的最终地址。结合A餐饮连锁企业案例,进行生鲜农产品物流配送中心的选址分析,验证了该方法的可行性。
【学位授予单位】：河北工程大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F719.3;F326.6

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本文编号：1241095