香岛韩式石烤与美国开心哈利（Happy Harry）联合特许经营研究

发布时间：2017-12-16 21:43

  本文关键词：香岛韩式石烤与美国开心哈利（Happy Harry）联合特许经营研究

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【摘要】：特许经营作为知识产权的总体转让,其本质是品牌价值的扩张。品牌是特许经营的基础,本文选择“香岛韩式石烤与美国开心哈利联合特许经营研究”作为研究课题,试图将品牌联合理论引入餐饮业特许经营实践中,为香岛韩式石烤和美国开心哈利特许经营体系解决发展中出现的品牌问题,为餐饮业特许经营模式的健康发展提供建议。 实行品牌联合的市场主体之间可以资源共享、功能互补、利益双赢,能够实现品牌资产“1+12”的效应。那么面临品牌发展困境餐饮业特许经营品牌能否运用品牌联合理论,如何进行联合特许经营,这一问题是本研究的起因。本文以香岛韩式石烤和美国开心哈利两大特许经营体系为研究对象,分析他们的经营范围、发展历程、品牌文化,认为香岛韩式石烤与美国开心哈利之间的具有互补性、高品牌声誉一致性。国外相关研究表明,互补性和品牌声誉的一致性是影响品牌联合成效的重要因素,但是国内目前还没有相关的研究成果。基于此,本文通过实验设计,假设检验实证证明了餐饮业特许经营品牌品牌声誉的一致性、品牌与产品互补性和联合前的品牌资产对品牌联合成效具有显著的影响,以此为理论基础,综合考虑经营制度的相似性、消费者对美韩文化联合的接受度、消费者求方便的心理以及品牌联合对企业成本的影响,认为香岛韩式石烤与美国开心哈利的可以实行品牌联合,实行品牌联合后合作双方的品牌资产都会得到提升,有利于合作双方特许经营体系的发展。 品牌联合经营是香岛韩式石烤和美国开心哈利特许经营体系发展的手段,而不是目的,因此在确定了两者是合适的合作伙伴之后,还需要解决实际的运作问题。文章结合两品牌的发展实践,为品牌联合经营方式进行设计,借鉴肯德基麦当劳等餐饮巨头特许经营成功经验设计了完善的联合经营体系,并对复合品牌品牌建设和联合经营风险的预防提出建议。 通过本研究,证明了品牌联合在餐饮业特许经营领域的适用性,能为餐饮企业选择联合经营伙伴提供一系列建议,对餐饮业的发展有重要的借鉴意义。
【学位授予单位】：中南林业科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2009
【分类号】：F273.2;F719.3

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前2条

1 原永丹;董大海;刘瑞明;金玉芳;;品牌联合的研究进展[J];管理学报;2007年02期

2 李凯;陈宝清;孙万真;;特许经营体系的组织性质:属性与内涵[J];技术经济与管理研究;2006年06期

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本文编号：1297577