VOI模式在餐饮连锁企业供应链中的应用

发布时间：2018-01-12 00:10

  本文关键词：VOI模式在餐饮连锁企业供应链中的应用　出处：《生产力研究》2009年06期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：在餐饮连锁企业中,建立高效的供应链体系是优化管理平台、实现企业效益的重中之重。VOI模式,即供应商所有库存,是一种在以用户企业为主导的供应链环境下帮助企业实现零库存和零提前期供应的库存运作模式。文章以德克士快餐连锁企业为研究背景,分析探索了VOI库存管理模式在餐饮连锁企业供应链中的应用问题。
[Abstract]:In the catering chain enterprises, the establishment of an efficient supply chain system is an optimization management platform to achieve the enterprise efficiency of the most important. VOI mode, that is, supplier all inventory. It is a kind of inventory operation mode which helps enterprises to realize zero inventory and zero lead time supply under the supply chain environment dominated by user enterprises. This paper takes the Dex fast food chain as the research background. This paper analyzes and explores the application of VOI inventory management mode in the supply chain of catering chain enterprises.
【作者单位】： 天津大学管理学院;
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 当前,我国餐饮连锁业正在快速发展,但在日益做大的连锁餐饮中,物流问题逐渐成为企业发展的瓶颈。由于很多餐饮连锁企业缺乏对信息管理的充分重视,使库房缺少预警机制,食品过期报损现象频繁,再加上库房盘存、结存方式落后以及销售计划制定不精确,造成巨大浪费,加大了经营成本

【参考文献】

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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本文编号：1411825