乡村“流动饭店”餐饮业态研究

发布时间：2018-01-17 00:33

  本文关键词：乡村“流动饭店”餐饮业态研究　出处：《商业研究》2007年10期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】："流动饭店"是近年来随着城乡一体化进程的加快而出现的一种新型餐饮业态,这种业态主要以城(县城、县级市)镇(乡镇)及周边的乡村为中心,在城镇与周边的乡村之间开展餐饮上门服务的经济实体。因此,乡村"流动饭店"的产生是城镇乡村居民选择餐饮消费在需求取向上的根本变化。
[Abstract]:"Mobile Hotel" is a new type of catering industry which appears in recent years with the acceleration of the process of urban-rural integration, which mainly centers on the towns (counties, county-level cities), towns (towns) and the surrounding villages. Therefore, the emergence of rural "mobile hotels" is a fundamental change in the demand orientation of urban and rural residents' choice of food and beverage consumption.
【作者单位】： 河北师范大学资源与环境科学学院
【基金】：2007年度河北省社会科学基金项目阶段性成果,项目编号:HB07BYJ007
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 一、乡村“流动饭店”的业态类型及特点“流动饭店”从本质上说,是以流动为特征、以提供饮食服务为核心的餐饮业态,起初主要是城镇已有的饭店为了拓展自己的业务范围,满足农家操办节事活动的需要,由原来在本饭店举办宴会而将饭店搬到农家操办的形式。随着乡村经济、农家传统

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：1435554