论科学性和人文性在酒店管理中的应用41

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论科学性和人文性在酒店管理中的应用；内容摘要：酒店管理不仅有管理学普遍原理而且具有行；关键词：科学管理人文管理酒店管理酒店现代化；19世纪末20世纪初，人们从生产实践中总结规律形；管理的科学性及人文性；科学与人文是国内外学者讨论研究的热门话题，科学是；管理的科学性是指人们在实践中总结反映管理活动客观；酒店发展中的科学性与人文性；从20世纪80年代我国酒店行业

论科学性和人文性在酒店管理中的应用

内容摘要：酒店管理不仅有管理学普遍原理而且具有行业特征，本文基于科学管理和人文管理的理论，研究我国酒店发展不同阶段科学性与人文性的表现，进而总结酒店管理中科学管理与人文管理的关系，将科学性和人文性运用到酒店管理中，并提出相关建议，以期为我国现代酒店创造竞争优势提供借鉴。

关键词：科学管理 人文管理 酒店管理 酒店现代化

19世纪末20世纪初，人们从生产实践中总结规律形成管理原理和方法，管理理论系统开始建立。随着社会进步、科学技术发展，心理学和行为学不断成熟，管理界从“经济人”的科学假设演进到以人为核心的人本管理理念。我国酒店早期管理是以部分先进酒店为标志将成功经验直接用于饭店管理，21世纪酒店步入转型期，在管理上开始关注人的作用。科学管理与人文管理在酒店管理中如何发展，两者是否相悖的概念，现代酒店在应用科学管理与人文管理时需要注意哪些内容，这些都是本文探讨的问题。

管理的科学性及人文性

科学与人文是国内外学者讨论研究的热门话题，科学是社会历史概念，从现代意义上说科学产生于19世纪，科学文化是基于现代科学产生的一种文化。人文指人类社会发展过程中产生的各种文化现象，自从有了人类和人类文明，就有人类文化。因此人文文化比科学文化产生较早，，科学从产生之初就与人文关系密切，两者在人类文明历史的发展中缺一不可。

管理的科学性是指人们在实践中总结反映管理活动客观规律的原理和方法，形成理论体系，以此指导管理实践，并且在实践活动中验证管理原理，通过总结、应用、再总结的过程，管理理论得以丰富严谨。《辞海》中解释“人文是指人类社会的各种文化现象”。从概念上讲人文是人类文化中有价值的部分、核心部分，集中体现在尊重人、重视人、关心人、爱护人，简而言之就是重视人的文化。科学性和人文性作为管理研究的两个角度突出表现在研究出发点上的不同，管理科学性是从客观现实出发，通过现象把握本质规律，而管理人文性则是从人的角度出发，注重人的作用和价值，属于精神文化范畴。科学与人文有一定联系性，约翰·洛克在人文思想研究中架起科学与人文的一道桥梁，使两者成为相辅相成的有机体。科学是人文研究的理论武器，人文研究又为科学研究指引方向。

酒店发展中的科学性与人文性

从20世纪80年代我国酒店行业崛起至今，酒店管理发展可以分为三个阶段：

1.初创酒店管理阶段。1978年改革开放后，旅游业主营入境游，酒店市场出现供不应求的状况，国内酒店增加，国门的打开不仅给我国带来了现代饭店管理的理念和知识而且还带来了建设资金，这一时期主要是合资酒店和内资酒店。

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