HACCP在老年人营养餐生产中的应用

发布时间：2018-03-31 02:02

  本文选题：HACCP　切入点：老年人　出处：《食品研究与开发》2009年11期

【摘要】：对老年营养餐的生产过程进行危害分析,并且确定关键控制点,形成HACCP在老年人营养餐生产中应用的管理体系。老年营养餐生产关键控制点包括:原料采购、验收和标准化烹饪。
[Abstract]:Hazard analysis was carried out on the production process of the elderly nutritious meal, and the key control points were determined to form a management system for the application of HACCP in the production of the elderly nutritious meal. The key control points for the production of the elderly nutritious meal included: raw material purchase, Acceptance and standardization of cooking.
【作者单位】： 厦门青岛啤酒东南营销有限公司;中国农业大学食品科学与营养工程学院;福建中医学院中西医结合研究院;
【分类号】：F719.3;R155.5

【共引文献】

相关硕士学位论文 前2条

1 张孙现;ISO22000食品安全管理体系在肉鸡屠宰企业中的建立研究[D];福建农林大学;2007年

2 栾丽荣;《TBT协定》中合格评定程序问题研究[D];中国政法大学;2007年

【相似文献】

相关期刊论文 前10条

1 托马斯·J.埃斯宾谢德 ,黄育馥;评《面对人口的零度增长:反应与说明,过去和现在》[J];国外社会科学;1980年05期

2 ;祖公上河 破姓开亲[J];贵州民族研究;1980年02期

3 Trevor I.Williams;连真然;;技术与现代社会[J];世界科学;1981年05期

4 梅政;;从美国看资本主义国家的社会福利制度[J];世界知识;1981年13期

5 玛丽·K·克劳伦斯;李良如;许风岐;;美国的市场细分化[J];外国经济与管理;1981年Z1期

6 林良光;;略论孟加拉国的人口问题[J];南亚研究;1981年01期

7 ;北京又有客运三轮车了[J];中国劳动;1981年02期

8 米景九;水牛湖畔访问哈斯一家[J];世界农业;1982年03期

9 王克;谈我国玩具的生产与出口[J];国际贸易问题;1982年03期

10 侯辅相 ,王光祖;陕西奶山羊及乳制品工业的发展和布局[J];当代经济科学;1982年03期

相关会议论文 前10条

1 陈焕岭;陈爱国;;适应时代要求充分发挥老科技工作者的作用[A];充分利用老龄人才资源为科教兴国做贡献学术讨论会论文汇编[C];1999年

2 张彝s，

本文编号：1688639