基于价值链的酒店成本管理优化方案的探讨——以浙江CW大酒店为例

发布时间：2018-03-31 04:10

  本文选题：酒店　切入点：价值链　出处：《中国商贸》2011年14期

【摘要】：目前酒店行业普遍还是沿用传统的成本管理方法,由于传统成本管理方法在进行成本控制时观念狭隘,只重视自身而忽略与外部的联系,同时所使用的成本核算方法也相对落后,从而影响了酒店成本的进一步优化,也影响了酒店的竞争优势。本文通过对浙江省某星级酒店的深入了解,站在战略成本管理的角度,基于价值链的管理原理,对酒店的成本管理体系重新调整并加以分析,在整个成本优化方案的设计中,还将利用先进的成本核算方法——作业成本法,对该酒店进行实证研究,以期能够对星级酒店的成本管理给出一些较有可操作性和建设性的改进措施。
[Abstract]:At present, the hotel industry is still using the traditional cost management method. Because the traditional cost management method has a narrow concept of cost control, it only attaches importance to itself and neglects the connection with the outside.At the same time, the cost accounting method used is relatively backward, which affects the further optimization of hotel cost and the competitive advantage of hotel.Through the deep understanding of a star hotel in Zhejiang province, and from the angle of strategic cost management, based on the management principle of value chain, this paper readjusts and analyzes the cost management system of the hotel, and in the design of the whole cost optimization scheme,In order to improve the cost management of star-level hotels, an advanced cost accounting method, Activity-based costing method, will be used to make an empirical study on the hotel in order to provide some operable and constructive measures for improving the cost management of star-rated hotels.
【作者单位】： 浙江经济职业技术学院;
【基金】：浙江省教育厅2009年度科研项目《浙江省星级酒店财务成本管理模式的建立和应用》(Y200908431课题负责人:张颖)的阶段性成果之一
【分类号】：F719.3;F715.53

【参考文献】

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【共引文献】

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8 钱x，

本文编号：1689073