浅论高校旅游管理课程体系改革构想

  本文关键词：酒店管理专业实习测评的实施与管理之探讨，由笔耕文化传播整理发布。

浅论高校旅游管理课程体系改革构想

能水平高、“双师型”的师资队伍。要抓好师资队伍建设，首先必须根据专业实际情况制定师资建设目

培训、深造等途径和方标及规划；其次要采取引进、

法抓好师资队伍的建设；再次指派实习指导老师到实习酒店带队管理，这样可提高其业务能力和教学水平；最后可通过聘用、聘请的方法建立一支由酒店、旅行社高层管理者、旅游专家等组成的相对固定的兼职教师队伍，邀请他们到学校讲学、开办讲座，开拓教师了解、掌握旅游行业发展的信息渠道。

（三）建立模拟实验室

实践教学环节的实施首先要求学校建立现代化的旅游管理教育模拟实验室，如机房、语音室、烹饪实验室、模拟前厅与客房、餐厅、酒吧、导游实训室等。学生通过校内实训（实验）场所的教学，掌握基本的操作技能，巩固和提高从业的基本素质、职业道德、职业知识，并为实习的进行奠定基础。

（四）建立校内酒店、景区和旅行社实习基地根据我院毕业实习情况分析，大多数的旅游企事业单位要求学生的实习时间是一年，酒店实习不能轮岗，这样不利于旅游教育的系统工程。我院位于历史文化积淀深厚的王城景区，景区内设有星级酒店一家。广西师范大学具备良好的旅游教育实践办学环境，只可惜学校把这些资源都承包出去，而无法利用。只有争取学校领导的同意，支持并保证学校的实践教学环境的建设，旅游教育的系统工程才能得以实现。另外，建议成立我院

的旅行社企业。旅行社的成员由我院教师和学生组成。策划宣传、外联、导游都可让我们的学生去具体操作，使学生储备丰富的实践经验，培养理论与实践相结合的应用型人才。

稳定的校外实训、实习基地提供学生在酒店、旅行社进行“顶岗”性质的生产性实习，让学生在真实的酒店环境里进行实训，接受职业技能和职业素质的培训，给予学生真实的职业现场。为了保证学生实习的质量，在建立校外实习基地时，除了要选择那些管理水平高、设施设备条件好的高星级酒店，还要加强校企沟通协调，一方面与酒店协商要求给学生实行服务岗位轮换；另一方面考虑在实习后期，安排学生分批进行短期的基层管理培训和实习，由服务实习向管理实习发展。这样有助于提高学生的职业综合水平和综合素质，从而实现学校中高应用型人才的培养目标。

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５］谌世龙．酒店管理专业实习测评的实施与管理之探讨［Ｊ］．桂林旅专学报，２００１，（２）．

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（上接第１９４页）加强基础理论学习、打下扎实的理论基础的前提下，掌握科学的研究方向，提高创新能力。

（四）身体心理素质是本钱

身体心理素质教育要关注大学生身心健康，，塑造健康体魄，提高承受力，培养宽容心。身体是革命的本钱，高校作为培养高素质人才的重要基地，在应试教育向素质教育全面转轨的过程中，应积极倡导体育运动，引导广大学生自觉地投身于体育锻炼之中。

良好的心理素质，是高素质人才的重要基础，它直接关系到人才质量的培养。据报道，我国有

自２０％的大学生存在心理障碍。他们在心理发展、

我意识能力、情绪、意志、性格、气质、学习、人际交往、恋爱、择业等方面存在很多问题，因此应该通过课堂教学、心理咨询和心理训练等方式对大多数学生进行心理健康教育。针对当前的现状，高校应逐步完善两个方面的工作：一是建立专业化队伍，强化心理咨询功能。心理咨询是一项专业性很强的工作，没受过专业训练的人容易在引导方法上产生偏差，因此建立一支合格的高校心理咨询

队伍时不我待。二是心理教育课程化、多渠道开展。在大学阶段绝大多数学生碰到的只是些寻常心理问题，对寻常的心理问题走预防之路远胜过“亡羊补牢”。高校应根据学生的心理健康状况，有针对性地开设相关的课程。

总之，素质教育是高等学校教育的一个重要环节，积极开展各类素质教育，对于全面提高大学生素质，培养和造就新时期优秀的大学生，是必不可少的教育内容。我们要根据新形势下大学生的特点，积极探索和创新大学生素质教育的工作新格局，促进大学生成为德、智、体、美全面发展的具有中国特色社会主义事业的建设者和接班人。

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