中高职酒店管理专业教学内容与课程体系比较

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通过对酒店管理专业中职生＂中升高＂的需求分析,比较了目前中高职酒店管理专业在教学内容与课程体系方面的差异,提出了针对中职生生源的两年制酒店管理专业的招生建议以及教学内容与课程体系构建的思路,以保障人才培养的针对性与高效性。

21 0 1年 2月第 1 3卷第 1期

山西财政税务专科学校学报 J u n lo h n i i a c n a a in C l g o r a f a x n n e a d T x t ol e S F o e

Fe b. 2 1 01

Vo .1 No 1 1 3 .

【教学改革与管理】

中高职酒店管理专业教学内容与课程体系比较 谢红霞郝美彦

(西省财政税务专科学校，山山西太原 00 2 ) 30 4

摘要：通过对酒店管理专业中职生“中升高”需求分析，，的比较了目前中高职酒店管理专业在教学内容与课程体系方面的差异，出了针对中职生生源的两年制酒店管理专业的招生建议以提

及教学内容与课程体系构建的思路，以保障人才培养的针对性与高效性。 关键词：中高职；酒店管理；学内容；程体系；教课比较中图分类号： 7 2 G 1文献标识码： B文章编号：10 0 8—9 0 (0 1 0 0 6 0 3 6 2 1 ) l一 0 9— 4

目前中职生在就业中普遍存在就业难以及就业后的发展提升问题，许多中职生希望能够通过使“中升高”升自己的学历水平和职业能力。为了提满足这种需要，多高职院校把中职生作为生源，许但

定了中职生在工作中发现问题、析问题及解决问分题的能力相对较差。 2普遍存在自卑心理。造成中职生普遍存在自 .

卑心理的因素有以下几个方面：是大部分中职生一在中学阶段学习成绩较差，表现不突出；且二是中职生大部分家庭经济困难；是中职生在求职时常常三 被用人单位拒之门外。以上因素致使部分中职生认为升学无门，职无路，而给其学习和心理上带来求从了较多不利因素。

在教学中同普高生同等对待，成了教学内容的重造复与教学资源的浪费。为了避免这种问题，们提我 出了专门针对中职生生源的两年制酒店管理专业招生建议，通过中高职酒店管理专业教学内容与课并程体系的比较研究，出了针对中职生生源的两年提

制酒店管理专业教学内容与课程体系构建的思路， 以保证人才培养的针对性与高效性。 一

3就业期望值过高。部分中职生及其家长不能 .正确认识人才市场对人才的

需求形势，观点仍停其 留在计划经济时代，为中职生毕业后应由国家统认 一

、

酒店管理专业中职生“中升高”需求分析的

( )一中职生就业难的原因分析

安排工作，当国家干部，或或到企业当技术管理人

1学历偏低， .发展后劲不足。造成中职生学历偏低、识面较窄、展后劲不足的因素有以下几个知发方面：是中职生没有经过高中阶段系统的基础理一 论知识的学习；是中职学校的办学条件远比不上二大学的办学条件；是中职生学制短，三所学理论知识和专业基础知识较少；四是大部分中职生入学前基础较差；五是中职生所在学校的培养目标主要重视实践能力的培养，理论知识学习较少。以上因素决 收稿日期：0 0—1 21 2—1 3

员，不愿到生产第一线和基层工作，造成需求中职生 的用人单位招工困难的现象。 4部分用人单位用人制度不规范。大部分用人 .单位认为劳动力市场供大于求，它们抓住求职者求 职心切的心理，招工用人方面不能较好地遵守国在

家法规，在用人条件、工待遇等方面过于苛刻，用降低了中职生及其家长对用工单位的信任度。 因此，了解决就业难的问题，少中职毕业生为不

作者简介：红霞 ( 9 5一)女，谢 16,山西临猗人，授，西省财政税务专科学校酒店管理实训中心副主任，究方向：店营销教山研酒 与公关；

郝美彦 ( 9 8一)女， 16,山西原平人，教授，西省财政税务专科学校高职教育研究所副所长，究方向：职教育。副山研高 6 9

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