新时期酒店管理模式的创新思考 南京廖华

  本文关键词：新时期酒店管理模式的创新思考，由笔耕文化传播整理发布。

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新时期酒店管理模式的创新思考

作者：杨萌

来源：《中国管理信息化》2014年第13期

［摘要］ 随着我国酒店产业的快速发展，酒店之间的竞争日趋激烈。为了提升酒店综合竞争力，实现酒店稳步持续发展，酒店必须从创新管理模式入手，树立现代化管理理念，提高酒店管理效率，实现酒店长期的经营管理目标。本文从创新酒店管理制度建设、创新酒店服务质量管理与创新酒店人力资源管理3个层面入手，对新时期酒店管理模式的创新策略进行论述。

［关键词］ 酒店；管理；制度；服务；人力资源

doi : 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2014 . 13. 042

［中图分类号］F272［文献标识码］A［文章编号］1673 - 0194（2014）13- 0068- 02 1创新酒店管理制度建设，实施全方位酒店管理

酒店管理要借鉴先进的管理经验，构建完善的管理制度体系，为创新酒店管理模式提供制度保障。

1.1 落实三级垂直层级负责管理制

为增强酒店经营管理权的统一性，提高酒店管理工作效率，酒店可创新实施“三级管理”模式，即酒店经营管理以总经理为责任中心，构建以总经理、部门总监、分部主管为责任主体的三级垂直管理体制，明确各层级的经营管理责任，理清各层级之间的管理关系，进一步细化、规范化酒店管理工作。

1.2 落实各部门牵制管理制度

酒店管理应当落实各部门相互牵制、相互制约的制度，形成完善的监控防线，确保酒店各项规章制度得以切实执行。牵制管理模式应突出岗位核查，建立各部门内部的审查监督体系，尤其要加强本部门财务核查，，防止出现财务管理漏洞，强化财务风险的防范和控制。

1.3 健全各部门交流沟通机制

为提高酒店管理效率，充分调动起全员参与酒店管理的积极性，酒店应逐步实现扁平化管理，健全各部门交流沟通机制。从纵向上来看，酒店应畅通上下级之间的交流渠道，使下级能够及时向上级汇报工作情况，上级能够快速下达经营管理决策；从横向上来看，酒店应建立各部门之间的联络机制，增强各部门的团队协作意识和集体责任意识，共同提高管理业绩。

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