地方高校酒店管理专业人才培养中的问题及对策探讨

  本文关键词：地方高校酒店管理专业人才培养中的问题及对策探讨——以梧州学院酒店管理专业为例，由笔耕文化传播整理发布。

针对目前大多数高校开设的酒店管理专业存在课程设置不合理、专业师资队伍薄弱、实践教学环节问题突出等诸多不足,本文从分析梧州学院培养酒店管理专业人才的现状入手,针对存在的问题进行探究,对改进地方高校酒店管理专业人才的培养模式进行探讨。

2 1年 6月第 6期 01

高教论坛 J n 2 1. o6 u . 0 1 N . Hi h r Ed c to o u g e u a i n F r m

地方高校酒店管理专业人才培养中的问题及对策探讨 以梧州学院酒店管理专业为例 郭满女 (梧州学院工商管理系，西广梧州 5 3 0 ) 4 0 2

摘要：对目前大多数高校开设的酒店管理专业存在课程设置不合理、业师资队伍薄弱、针专实践教学环节问题突出等诸多不 足，文从分析梧州学院培养酒店管理专业人才的现状入手，对存在的问题进行探究，改进地方高校酒店管理专业人才本针对 的培养模式进行探讨。

关键词：才培养；店管理专业；州学院人酒梧 中图分类号： 4 G6 2文献标识码： A文章编号：6 1 7 9 2 l ) 6 0 1—0 1 7—9 1 ( O 1 0— 0 8 4

作者简介：满女 ( 9 3 )女，西吉安人，师，士研究生，郭 17一，江讲硕主要从事旅游管理和旅游规划开发研究。 收稿日期：0 1 1 1修稿日期：0 1 O— 2 2 1一O— 9 21一 3 8数高校开设的酒店管理专业普遍存在课程设置不合理、业师资队伍薄弱、践教学环节有待完善等问专实 题。这些问题如果不能有效解决，影响我国酒店既

一

、

问题的提出

随着 20 0 8年北京奥运会、 0 O年上海世博会、 2l

广州亚运会等大型活动的成功举办，国国际化进我程逐步加快，上世界旅游组织秘书长弗朗吉亚利加 预计 22 0 0年中国将成为世界第一大旅游目的地等 利好因素的影响，将促进我国酒店业的大规模发必

业的未来发展，浪费大量的国家教育资源。也 二、州学院酒店管理人才培养现状分析梧梧州学院前身是广西大学梧州分校，，立于创 1 8年， 0 6年 2月经教育部批准，原广西大学 95 20在梧州分校的基础上建立梧州学院，一所多科性的是

展。据有关资料统计，国星级酒店已从 2我 0世纪 8 O年代初的 2 0多家猛增到 2 0 0 0 9年的 1 0 0多家； 50著 名的万豪集团计划未来 5年在中国运作的酒店数达

地方全日制

普通高等本科院校。立足梧州、务广服 西、射周边是梧州学院一直坚持的办学方向。学 辐

5 0家，他如喜来登、高、际、佳西方等集团其雅洲最 也不断在中国开拓自己的领地，今为止，球排名至全前十位的酒店管理集团已全部进军中国。酒店业属

院于 20 0 0年开设了酒店管理专业，在为酒店业培 旨 养中高级管理人才。十多年来，酒店和旅游企业为

于劳动密集型产业，的蓬勃发展必将需要大量合它格酒店管理人才作支撑，家预言，未来十年， 专在我国酒店业将以 2 5个/的速度创造新的就业机 .秒会[而实际情况是，前我国酒店管理人员较为 。目缺乏。法国雅高集团大中华区运营副总裁 Ge h r ra d H. i Z mm e r在接受记者采访时表示，随国际酒店 伴业尤其是中国酒店行业的蓬勃发展， 0 0年仅北京 21

培养人才 4 0多人。经过十多年的发展与探索， 0梧州学院在酒店管理人才培养方面取得了一定的成效，也存在很多不足。主要表现如下：但 ( )校生对本专业的认可度低，求转专业一在要 学生人数偏多

长期以来，于封建传统观念的影响，会上很 由社多人对服务工作存在偏见，视酒店服务工作，为轻认这是“候”的工作。由此造成许多学生及家长对 伺人酒店管理专业的理解有偏差，高考填报志愿时， 在不

酒店业管理人才缺口就在 5 O万左右。 以上事实显示，着酒店数量的不断增长，店随酒

运营管理和行业服务标准将逐步与国际接轨，受接 过高等教育的实用型和中高级酒店管理人才缺口将

愿选择酒店管理专业。2 1 0 0年 1 2月，者多次与笔 在梧州学院就读的 2 0级、 0 9级酒店管理专业 08 20

越来越大，给全国高校酒店管理专业的发展带来这 难得的机遇。

学生进行交谈，现多数学生对酒店管理专业的认发可度低，自己毕业后的就业前景较悲观。有些学对生表示，自己当时报考梧州学院并未选择酒店管理 专业，学院在录取时根据需要调整专业

人数把自是 己分配到该专业的。因此，年来，大一的第二个近在

酒店人才主要来源于高校旅游和酒店管理专业的培养，过 2多年的发展，国酒店管理人才培经 0我养已经形成了涵盖专科 (高职 )本科、士、士含、硕博

的“字塔”结构体系。但是由于起步较晚，多金型大 1 8

学期结束后，生向学院提出转专业申请人数明显学

  本文关键词：地方高校酒店管理专业人才培养中的问题及对策探讨——以梧州学院酒店管理专业为例，由笔耕文化传播整理发布。