关于中式快餐发展问题的研究

发布时间：2018-11-04 10:10

【摘要】：快餐业具有巨大的发展空间。中国饮食文化有着上千年的历史 ,与西方饮食文化有根本差异。作为中国本土上的中式快餐 ,拥有先天的优越条件 ,如何充分利用这些条件并将其转换成发展的动力是中式快餐发展的关键所在。在当前条件下 ,首先要解决生产标准化问题 ,从观念、传统上着手 ,树立起自己的民族特色 ,打破地域限制 ,做到东西适用、南北通用 ,同时注重中西结合、洋为中用 ,学习和借鉴西式快餐的先进管理经验和科学生产技术。
[Abstract]:The fast food industry has huge development space. Chinese diet culture has a history of thousands of years, and there is a fundamental difference with the western diet culture. As the Chinese fast food in China, it has the innate advantages. How to make full use of these conditions and convert them into the power of development is the key to the development of Chinese fast food. Under current conditions, first of all, it is necessary to solve the problem of production standardization, to start with ideas and traditions, to establish its own national characteristics, to break regional restrictions, to apply East and West, to make the north and south common, and to pay attention to the combination of China and the West at the same time. Learn and learn from the advanced management experience and scientific production technology of western fast food.
【作者单位】： 中南财经政法大学工商管理学院
【分类号】：F719.3

【共引文献】

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本文编号：2309508