宾馆星级饭店餐饮面临的挑战及其发展对策

发布时间：2019-06-16 19:13

【摘要】：伴随改革开放,宾馆“星级饭店”餐饮业面临着极其严峻的挑战,究其原因有来自社会餐饮的冲击,也有来自洋快餐的挑战,更有产权问题的阻碍。为使宾馆餐饮尽快走出困境,实现新的腾飞,必须用切实可行的对策参与竞争,恢复其应有的市场份额。
[Abstract]:With the reform and opening up, the hotel "star hotel" restaurant industry is facing extremely severe challenges, the reasons are the impact of social catering, but also from the challenge of foreign fast food, but also the hindrance of property rights. In order to get out of the predicament and realize the new take-off as soon as possible, it is necessary to take part in the competition with feasible countermeasures and restore its due market share.
【作者单位】： 上海旅游高等专科学校管理系 上海旅游高等专科学校管理系
【分类号】：F719.3

【相似文献】

相关期刊论文 前10条

1 项芳;;苏州星级饭店餐饮现状分析初探[J];内江科技;2011年09期

2 周文霞;;论宾馆餐饮的困境与出路[J];新西部(下旬.理论版);2011年08期

3 ;[J];;年期

4 ;[J];;年期

5 ;[J];;年期

6 ;[J];;年期

7 ;[J];;年期

8 ;[J];;年期

9 ;[J];;年期

10 ;[J];;年期

相关会议论文 前6条

1 张世尧;;序言[A];2003中国餐饮业发展战略研讨会论文集[C];2003年

2 曹进堂;;中式正餐行业的现状及发展趋势[A];2003中国餐饮业发展战略研讨会论文集[C];2003年

3 李瑞;;浅谈中国餐饮业何以称雄[A];2003中国餐饮业发展战略研讨会论文集[C];2003年

4 ;徐州市餐饮业发展中存在的问题及对策[A];“亚细亚杯”流通现代化研讨会论文集[C];2004年

5 杨柳;;中国清真餐饮产业发展思路的探索[A];中国回商文化（第二辑）[C];2009年

6 李鸣德;;积极探索,促进我国团体供餐业发展——全国团体供餐送餐赢利模式论坛开幕词[A];第八届中国快餐连锁发展论坛、全国团体供餐送餐赢利模式论坛文集汇编[C];2003年

相关重要报纸文章 前10条

1 记者　 李俏　实习生 沈超;宾馆餐饮如何与狼共舞[N];杭州日报;2007年

2 郭建华;宾馆餐饮的品牌战略[N];江南游报;2007年

3 马开良;为酒店餐饮把脉[N];中国旅游报;2001年

4 ;宾馆餐饮面临的挑战及其发展对策[N];华东旅游报;2003年

5 安徽记者站 李远峰;由“宾馆餐饮”向“社会酒楼”转型[N];中国旅游报;2008年

6 牟峰;成都酒店餐饮与社会餐饮比较[N];中国旅游报;2005年

7 本报记者 张珂;全国名厨转战:美食云南[N];云南经济日报;2009年

8 汪洋;萧山宾馆餐饮成亮点[N];中国旅游报;2004年

9 本报驻重庆记者 田凤;社会餐饮抢滩重庆高星级酒店难淡定[N];中国旅游报;2011年

10 记者 郑微　通讯员 刘雪君;假期办婚宴的真多[N];徐州日报;2010年

相关硕士学位论文 前7条

1 李正梅;武汉市社会餐饮企业CIS发展对策研究[D];中国地质大学;2008年

2 韩伟;内蒙古高校餐饮业发展研究[D];内蒙古师范大学;2010年

3 赖素贞;高校餐饮业营销策略[D];华侨大学;2011年

4 李震清;高校餐饮企业调查分析与对策研究[D];西南交通大学;2011年

5 温丽玲;南宁市居民餐饮消费行为研究[D];广西大学;2011年

6 康丹;成都旅游餐饮现状与提升策略研究[D];四川师范大学;2010年

7 程钢;中国餐饮行业管理模式研究[D];湖南师范大学;2010年

，

本文编号：2500768