台湾福多多餐饮连锁企业在大陆市场的发展战略研究

发布时间：2017-04-01 17:09

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【摘要】：随着时代的发展,人们的消费观念也在进行着转变,人们越来越注重服务水平和质量。餐饮服务是最古老也是最基础的服务之一。民以食为天,餐饮服务一直以来都有着稳定和广阔的发展空间。餐饮连锁是一种独特的方式,具有多种优点而受到青睐。餐饮连锁的可持续发展,首先应当对连锁经营的理论和实践进行充分的认识；其次要在创造特色、优化服务上下功夫；最后在产品和服务的特色上,有针对性地实施品牌战略。连锁餐饮是一种现代的经营方式,对企业的战略性发展有着有一定的要求,管理的核心就是战略管理,同时也是餐饮企业实现效益最大化的重要环节。但是目前许多连锁餐饮企业存在着管理不够科学、人员不到位、制度不完善、缺乏战略规划等现象。福多多来自宝岛台湾,是快餐小吃连锁业的成员,凭借着优质的服务和产品,赢得了消费者的青睐。然而,福多多在发展过程中也存在着不少问题。因此,本文以福多多快餐连锁企业为例,对福多多战略管理进行分析,并进行规划,确保战略目标的实现,促进企业健康发展。首先,本文介绍了我国连锁餐饮行业的发展现状；然后,本文从福多多连锁现状、福多多管理诊断、福多多存在的问题等方面论述了福多多的餐饮现状；然后,本文分析了企业战略管理,在此基础上,用PEST与SWOT相结合的方法对福多多的内外部环境进行了分析,并提出了福多多战略管理的实施方法；最后,对本文进行了总结。
【关键词】：餐饮企业 连锁经营 战略管理
【学位授予单位】：西南交通大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F719.3;F272
【目录】：

• 摘要6-7
• Abstract7-10
• 第1章 绪论10-15
• 1.1 研究背景和意义10-11
• 1.2 我国连锁餐饮行业发展现状11-12
• 1.3 企业战略管理的国内外研究综述12-13
• 1.4 研究内容与方法13-15
• 第2章 企业战略管理概述15-23
• 2.1 战略管理的内涵15-17
• 2.1.1 战略管理的定义15-16
• 2.1.2 战略管理的特点16-17
• 2.1.3 战略管理的层次和分类17
• 2.2 战略管理的作用17-19
• 2.3 战略管理的目标19
• 2.4 战略管理的过程19-21
• 2.5 企业品牌战略概念21-23
• 第3章 台湾福多多餐饮连锁企业简介23-29
• 3.1 福多多连锁企业简介23
• 3.2 福多多经营管理现状23-25
• 3.2.1 福多多的经营特点24-25
• 3.2.2 福多多的战略管理特征25
• 3.3 台湾福多多战略管理中出现的问题调查25-29
• 第4章 台湾福多多餐饮连锁企业环境分析29-36
• 4.1 福多多外部环境PEST分析29-31
• 4.1.1 政治法律因素29-30
• 4.1.2 经济因素30
• 4.1.3 社会因素30-31
• 4.1.4 技术因素31
• 4.2 福多多内部条件分析31-32
• 4.3 福多多SWOT分析32-36
• 4.3.1 福多多的优势32-33
• 4.3.2 福多多的劣势33-34
• 4.3.3 福多多的机遇34
• 4.3.4 福多多的威胁34
• 4.3.5 SWOT分析矩阵34-36
• 第5章 台湾福多多餐饮连锁企业发展战略分析36-46
• 5.1 企业战略目标36
• 5.2 企业使命与愿景36
• 5.3 企业战略选择36-46
• 5.3.1 福多多总体战略选择分析36-38
• 5.3.2 福多多战略制定38-46
• 第6章 福多多战略保障措施46-57
• 6.1 福多多品牌战略保障46-51
• 6.1.1 福多多品牌核心价值46
• 6.1.2 福多多品牌定位46-47
• 6.1.3 福多多品牌传播47-48
• 6.1.4 福多多品牌规划48-51
• 6.2 福多多战略保障措施51-57
• 6.2.1 打好连锁经营的基础,做好单店经营51-52
• 6.2.2 市场定位52
• 6.2.3 具体店址选择52-55
• 6.2.4 认真选择好适合自己的采购形式55
• 6.2.5 合理控制成本,提高效益55-56
• 6.2.6 给客户提供最优质的服务56-57
• 结论57-58
• 致谢58-59
• 参考文献59-61

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前8条

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中国硕士学位论文全文数据库 前2条

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本文编号：280976