从文化力到发展力:中餐企业“走出去”动力与机制探索

发布时间：2021-01-12 20:38

　　中餐作为中国文化最具代表性的载体之一,也成为中国文化"走出去"的重要部分。随着中国综合国力及国际影响力的逐步攀升,中餐业也成为中国经济"走出去"、参与世界经济共同体发展的重要的领域,众多国内知名餐饮企业、餐饮品牌"走出去",大力拓展海外餐饮服务市场。文章基于"文化力"相关理论,通过阐释中餐文化内涵体系、探究中华饮食文化力内容架构,提出应以加强饮食文化交流推广为重点,以增强海外中餐人才文化力为保障,以构筑出海中餐企业文化力为支撑,构建"文化力"推动下的中餐企业海外发展机制。 

【文章来源】：四川旅游学院学报. 2019,(05)

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
1 研究缘起
2 中餐文化体系与中华饮食文化力
    2.1 中餐文化体系
    2.2 中华饮食文化力
        2.2.1 文化力理论
        2.2.2 中华饮食文化力
3 中餐企业“走出去”发展四大机制
    3.1 高层次饮食文化交流机制
    3.2 高频率的文化推广机制
    3.3 高水平的人才培养机制
    3.4 高效率的企业孵化机制
4 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]应用型院校人才培养机制创新[J]. 孙宇飞.  中国成人教育. 2018(07)
[2]中餐国际化发展历程回顾与发展机遇思考[J]. 杨铭铎,王显.  四川旅游学院学报. 2017(06)
[3]饮食:中国传统文化的根基[J]. 姚伟钧.  南宁职业技术学院学报. 2014(04)
[4]关于“文化力”的对话[J]. 贾春峰,黄文良.  现代哲学. 1995(04)
[5]作为国家实力的文化:软权力[J]. 王沪宁.  复旦学报(社会科学版). 1993(03)



本文编号：2973505