国内外美食旅游发展趋势

发布时间：2021-01-14 10:37

　　<正>美食旅游（gastronomy tourism）,又称食物旅游（food tourism）,厨艺旅游（culinary tourism）,是一种体验美食味道,感受美食文化的旅游活动,强调以与美食相关的旅游资源为吸引物,让游客通过美食获得独特的、难忘的并具有文化内涵的旅游体验,兼具社会性和休闲性。美食是旅游产品的重要组成部分,食品消费在旅游消费中约占25%。上世纪五十年代,美食旅游在法国葡萄酒旅游,农庄旅游,乡村旅游基础上发展而来。随着美 

【文章来源】：旅游研究. 2019,11(04)

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
一、国外美食旅游发展趋势
    （一） 美食旅游类型的特色多样化
    （二） 美食旅游产品的地方特色化
    （三） 美食旅游与乡村旅游相结合
    （四） 美食旅游营销的品牌价值化
    （五） 美食节成为重要的促销手段
二、国内美食旅游发展趋势
    （一） 都市成为美食旅游品牌集聚地
    （二） 美食节成为美食旅游主要形式
    （三） 农家乐餐饮初具美食旅游特征
    （四） 美食旅游发展存在的现实问题
三、经验总结与模式提炼
    （一） 教育+美食旅游模式
    （二） 乡村+美食旅游模式
    （三） 文化+美食旅游模式
    （四） 美景+美食旅游模式
    （五） 都市+美食旅游模式
    （六） 美食节旅游模式


【参考文献】：
期刊论文
[1]乡村振兴战略背景下的乡村美食旅游开发探析——以广州市从化区为例[J]. 王应霞.  湖北开放职业学院学报. 2020(24)
[2]网红美食的旅游效应及发展策略研究——以南京市为例[J]. 尹立杰,叔文博.  商业经济. 2020(11)
[3]体育旅游业中“户外重厨房项目”应用价值研究[J]. 郑正,段炼,姜程.  四川旅游学院学报. 2020(02)
[4]法国乡村旅游发展政策研究与启示[J]. 李觅,卜建东.  农村经济与科技. 2020(01)
[5]重庆美食旅游发展现状及对策[J]. 孙畅,王恒.  边疆经济与文化. 2019(10)



本文编号：2976744