关于黑龙江省餐饮业非遗项目挖掘与保护的对策建议

发布时间：2021-03-17 07:35

　　黑龙江省餐饮业是黑龙江经济发展的重要组成部分,黑龙江省餐饮业非遗项目挖掘与保护可以更好地助力传统文化的弘扬和地方经济的发展。文章以黑龙江省餐饮业非遗保护现状为研究出发点,对黑龙江省餐饮文化研究的良好基础、黑龙江省文化遗产保护中心的重视以及省内餐饮行业内的积极参与予以肯定。在此基础上,进一步指出对黑龙江省餐饮业非遗项目研究其文化内涵及社会价值,将有利于充分体现黑龙江餐饮文化特点、在市场竞争中获得良好的口碑和提升社会影响力。 

【文章来源】：楚雄师范学院学报. 2019,34(06)

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
一、黑龙江省餐饮业非遗保护工作发展现状
    （一）黑龙江餐饮文化研究有着良好的基础
    （二）黑龙江省文化遗产保护中心的重视
    （三）来自餐饮行业内的积极参与
二、黑龙江省餐饮业非遗项目的文化内涵及社会价值
    （一）类型多样，充分体现黑龙江省餐饮文化的特点
    （二）在市场竞争中的良好口碑和社会影响力
三、黑龙江省餐饮业非遗项目挖掘与保护的对策
    （一）发挥政府主导作用，从抓好餐饮业非遗项目入手，到全面抓好民生的“吃饭”问题，引申到农业安全生产和农副产品的推广上，形成良性的产业链
    （二）明确非遗传承人的责任与权力，让他们由餐饮非遗的坚守者，变成坚定不易的保护者和宣传者
    （三）发挥高校科研优势力量，加快科研成果的转化和孵化，服务社会经济，助力社会发展
    （四）依据个案特点分别制定对策，让每一个餐饮项目都要做到“见人见物见生活”
四、结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]中国非物质文化遗产保护理念的几个关键性问题[J]. 马知遥,刘智英,刘垚瑶.  民俗研究. 2019(06)
[2]非物质文化遗产旅游和地方建构[J]. 戴俊骋,李露.  旅游学刊. 2019(05)
[3]饮食类非物质文化遗产的“嵌入式”传承与精品化发展——以云南过桥米线为例[J]. 程小敏,于干千.  思想战线. 2017(05)



本文编号：3086835