基于Flexsim仿真的快餐厅系统改进研究

发布时间：2021-03-17 17:49

　　快餐厅在用餐高峰期经常会存在排队队伍长、等餐时间长等问题.这些问题不仅会影响餐厅效益,还会影响顾客满意率.为了解决这些问题,运用系统仿真工具Flexsim对快餐厅系统进行建模与仿真,为系统的改进提供参考依据.将快餐厅系统分为订餐、备餐和用餐3个子系统,系统的绩效则取决于3个子系统的综合作用.以某快餐厅为例进行了实例验证,基于系统仿真先后对点餐子系统和备餐子系统进行了改进,仿真表明:该快餐厅系统的顾客排队问题得到改善,同时顾客的接待量也得到了提高. 

【文章来源】：广西科技大学学报. 2019,30(03)

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

快餐厅服务流程图

快餐厅系统Flexsim模型Fig.2Flexsimmodeloffastfoodrestaurantsystem

点餐子系统输出结果图

【参考文献】：
期刊论文
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[2]基于Flexsim的餐厅优化布局研究[J]. 余晗.  现代经济信息. 2017(14)
[3]基于关联规则的餐饮服务智能推荐系统[J]. 张奥多,张昕,李怡婷.  广西科技大学学报. 2017(03)
[4]基于Flexsim的某医药物流中心拣货流程优化研究[J]. 杨玮,杨超群,杜雨潇,曹薇,李国栋,高贺云.  包装工程. 2016(03)
[5]基于STM32的无线手持点菜系统的设计[J]. 吴艳,吴伟豪,乐志文,黄庆南.  广西工学院学报. 2013(04)
[6]超市排队系统仿真研究[J]. 张琦琮,杨公平,张褔强.  计算机工程与应用. 2011(32)

硕士论文
[1]A餐厅广式煲仔饭快餐店运营流程改善分析[D]. 陈健洋.华南理工大学 2015



本文编号：3087470