基于描述性统计分析的消费者对餐饮业安全风险防范能力研究

发布时间：2021-04-10 08:52

　　以南昌市餐饮消费者为调查对象,分析消费者对餐饮业安全风险的防御能力,探索消费者接受度较高的应对措施。结果表明,多数受访者餐饮风险的事前防范意识、自我维权意识、风险监督意识都比较薄弱;受访者个人更倾向采取的餐饮风险防范措施为听朋友推荐、选择有许可证的餐饮店用餐或者干脆不到路边摊点用餐或购买食品;受访者普遍认为改善餐饮安全环境需要借助相关部门通过其监督、检验及宣传相关知识来提高餐饮环节的食品安全工作。 

【文章来源】：农村经济与科技. 2019,30(11)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 调查研究概况
2 南昌市食品安全状况及消费者防御情况
    2.1 南昌市食品安全状况
    2.2 消费者食品安全风险防御情况
        2.2.1 消费者事前防范意识。
        2.2.2 消费者自我维权意识。
        2.2.3 消费者风险监督意识。
3 消费者餐饮风险应对措施
4 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]基于网络评论内容分析的餐饮消费者行为研究[J]. 吴丽云,陈方英.  人文地理. 2015(05)
[2]公众食品安全风险感知综述[J]. 梁娟娟.  中国集体经济. 2014(21)
[3]消费者对餐饮营养信息标注态度及理解的调查研究[J]. 贾丽立,范志红,宋歆.  中国食物与营养. 2009(06)



本文编号：3129342