新疆清真餐饮企业顾客忠诚影响因素研究

发布时间：2017-04-18 07:28

  本文关键词：新疆清真餐饮企业顾客忠诚影响因素研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：扩大内需背景下，餐饮消费始终保持较强的增长势头，为国计民生做出了突出贡献。由于进入门槛相对较低，餐饮市场日益处于饱和的局面，清真餐饮是餐饮市场的一个重要细分市场之一，在餐饮企业中占据了半壁江山，随着竞争对手的增多和开发新顾客成本的提升，越来越多的企业开始关注回头客，因此，深入探索顾客流失的原因和顾客忠诚的影响因素，有助于清真餐饮企业挽留更多的忠诚顾客，提高清真餐饮企业的营销竞争力。可是，关于清真餐饮企业顾客忠诚的专项研究却相对较少，本文将定量探索新疆清真餐饮企业顾客忠诚的影响因素，以期对餐饮企业顾客忠诚影响因素研究进行扩充，并对其它服务企业提供借鉴。 本文以国内外的相关文献为理论基础，走访了乌鲁木齐市十余家清真餐饮企业的忠诚顾客，使用访谈、问卷调查等为主要调查手段，通过SPSS18.0进行数据分析，对反映这些清真餐饮企业的顾客忠诚影响因素的实际调查数据进行处理和分析，得出影响顾客忠诚的关键因素，最终提出新疆清真餐饮企业维持和提高顾客忠诚的策略和建议，以实现企业的良性发展。 通过调查研究和实证分析，本文做出的研究成果主要如下：(1)顾客角度来看，，新疆清真餐饮企业顾客忠诚影响因素中品牌形象和价格是最关键的因素，企业应重点探索提升品牌形象，形成良好口碑并维持价格稳定；(2)企业角度来看，新疆清真餐饮企业顾客忠诚影响因素中品牌形象和用餐环境是最关键的因素，企业更关注的是与其他清真企业的不同和品牌特色，采取努力提升用餐环境和顾客体验来维持和提高顾客忠诚。
【关键词】：清真餐饮 顾客忠诚 影响因素
【学位授予单位】：新疆财经大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：F274;F719.3
【目录】：

• 摘要3-4
• Abstract4-7
• 第1章 绪论7-13
• 1.1 研究背景和意义7-9
• 1.1.1 研究背景7-8
• 1.1.2 研究意义8-9
• 1.2 研究内容与研究方法9-12
• 1.2.1 研究内容9-11
• 1.2.2 研究方法11-12
• 1.3 论文的可能创新点12-13
• 第2章 顾客忠诚影响因素文献综述与理论基础13-21
• 2.1 文献综述13-16
• 2.1.1 顾客忠诚相关文献综述13-14
• 2.1.2 清真餐饮企业顾客忠诚的相关文献综述14-15
• 2.1.3 文献述评15-16
• 2.2 顾客忠诚影响因素的理论基础16-21
• 2.2.1 顾客让渡价值理论16-17
• 2.2.2 顾客满意度理论17-21
• 第3章 新疆清真餐饮企业顾客忠诚影响因素研究设计21-28
• 3.1 调查问卷的设计21-23
• 3.1.1 问卷设计背景21-22
• 3.1.2 问卷设计依据22-23
• 3.2 问卷设计方法23-24
• 3.3 问卷内容与结构24-26
• 3.3.1 问卷内容24-25
• 3.3.2 问卷体系构建25-26
• 3.4 调查过程和样本选择程序26-28
• 3.4.1 调查过程和数据收集26
• 3.4.2 样本选择程序26-28
• 第4章 顾客忠诚影响因素的实证研究28-44
• 4.1 样本情况28
• 4.2 数据分析28-39
• 4.2.1 调查问卷数据的重要度分析28-31
• 4.2.2 因子分析31-38
• 4.2.3 效度检验38
• 4.2.4 信度分析38-39
• 4.3 确定指标权重39-44
• 4.3.1 构造判断矩阵39-40
• 4.3.2 层次排序及其一致性检验40-41
• 4.3.3 指标权重的确定41-44
• 第5章 研究结论和对策建议44-50
• 5.1 研究结论44-46
• 5.1.1 顾客角度44-45
• 5.1.2 企业角度45-46
• 5.2 对策建议46-50
• 第6章 研究不足与展望50-52
• 6.1 本研究存在的不足50
• 6.2 进一步的研究方向50-52
• 参考文献52-55
• 攻读硕士学位期间发表论文情况55-56
• 致谢56

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 景娥;高晓勤;;清真食品企业竞争力评价指标体系构建[J];安徽农业科学;2011年32期

2 王宇平;;中式餐饮企业新型核心竞争力发展模式研究[J];商业研究;2012年04期

3 何艳;;顾客归属感与服务企业顾客忠诚感的关系研究[J];产业与科技论坛;2008年04期

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本文编号：314337