内部控制视角下义务教育学校食堂成本控制研究

发布时间：2021-04-26 00:06

　　食堂管理工作是学校后勤保障的重点,而成本控制是其中的关键环节。如何在确保食品安全的前提下,在有限的经费预算内最大程度地改善师生伙食,成为学校管理层亟待解决的问题。 

【文章来源】：知识经济. 2019,(18)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
一、完善内部管理, 防堵成本漏洞
    （一） 优化制度设计
        第一, 建立物料定量控制制度。
        第二, 完善后勤仓储管理制度。
        第三, 完善员工绩效考核制度。
        第四, 执行员工常态化教育培训制度。
    （二） 严格日常管理
        第一, 选择服务品质优良的配送公司。
        第二, 提高原料食材利用率。
        第三, 降低原料变质率。
        第四, 减少剩菜剩饭量。
二、强化外部监督, 助推责任落实
三、打造满意食堂, 促进学生健康成长



本文编号：3160344