论食品快速检测在餐饮服务食品安全监管中的重要性

发布时间：2021-05-21 03:09

　　食品行业是我国市场化程度高、总量大、氛围活跃的基础产业之一,改革开放40多年来,我国餐饮业实现了跨越式发展,在行业规模、企业水平、社会影响等各方面都发生了深刻变化,而如何在不断优化餐饮行业生产效率的同时,提高食品的质量安全管理就成为当前食品行业应当注重的关键问题之一。为此,本文结合当前餐饮行业发展现状,分析当前食品快速检测的主要方式及其在餐饮服务食品安全监管中的重要性,以求能够通过有效的措施手段,不断提升餐饮服务食品安全监督管理主体责任,从而促进餐饮行业的高效发展。 

【文章来源】：食品安全导刊. 2020,(27)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 现阶段食品快速检测的主要方式
    1.1 食品微生物检测
    1.2 免疫学检测
    1.3 其他主要检测方法
2 食品快速检测在餐饮食品监管中的重要性
    2.1 提高监督管理工作效率
    2.2 提升食品安全经营质量
    2.3 预防重大事件食品安全问题
3 总结


【参考文献】：
期刊论文
[1]食品快速检测产品认证和检测服务能力认可需求分析[J]. 孙姗姗,罗娇依,刘彤彤,李刚,梁瑞强,曹进.  生物加工过程. 2020(04)
[2]快速检测技术在食品安全监管中的应用分析[J]. 吴昂.  山西农经. 2020(10)
[3]快速检测技术在食品微生物检测中的应用[J]. 张欣媛.  食品安全导刊. 2018(09)
[4]快速检测技术在食品安全监管中的应用[J]. 燕秀梅.  食品安全导刊. 2018(06)



本文编号：3198931